สวัสดีครับเพื่อนๆ .. กระทู้ที่แล้วผมแนะนำสูตรเครื่องดื่มไปแล้ว     วันนี้เลยอยากจะมาแชร์สูตรอาหารบ้าง
เป็นสูตรที่ผมทำมานานแล้ว เป็น "มาม่า" ธรรมดา ที่เราๆ คุ้นเคยกัน  แค่เพิ่มขั้นตอนการทำลงไปอีกนิด  เครื่องปรุงรสอีกหน่อย
ก็เปลี่ยนมาม่าธรรมดา ให้น่ากินมากขึ้น และได้คุณค่าทางอาหารครบครัน ^^

 
.
ส่วนประกอบ ที่ใช้ได้แก่
มาม่ารสต้มยำกุ้ง                  1              ซอง   (หรือเพื่อนๆ จะใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้ออื่นก็ได้นะ) + เครื่องปรุงในซอง
น้ำร้อน                             2 - 3           ถ้วยตวง (ใส่เผื่อๆ ได้ เพราะเราไม่ใช้น้ำจนหมด)
หมูสับ                              100            กรัม (เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ได้นะ)
ผักกาดขาว                         4-5           ใบ (ผักอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน)
น้ำพริกเผา                           1             ช้อนชา/ช้อนกาแฟ (หรือมากกว่านั้น)
ซอสพริก                             1             ช้อนโต๊ะ/ช้อนแกง
นมข้นจืด                             2             ช้อนโต๊ะ
มะนาว                               1-2            ซีก
** ถ้าชอบเผ็ด ให้เพิ่มพริกป่น หรือตำพริกขี้หนูสดใส่ลงไปได้  จะแซ่บๆ หอมๆ เลยล่ะ
*** ที่ผมเลือกใช้หมูสับกับผักกาดขาว เพราะจะทำให้น้ำซุปหวาน อร่อยมากขึ้น


 
.
ส่วนขั้นตอนการทำ  ให้เรานำเครื่องปรุงจากซองมาม่า  น้ำพริกเผา  ซอสพริก  ใส่ลงในชามไว้ก่อน
 
จากนั้นให้เราใส่น้ำร้อนลงในหม้อหรือกะทะ  ต้มให้เดือด   แล้วใส่หมูสับลงไป คนๆๆๆ คลุกๆๆ ให้หมูสับกระจายตัว
ระหว่างรอหมูสุก  ให้เราเติมนมข้นจืดลงไปในชาม   แล้วบีบมะนาวตามลงไป
พอหมูใกล้สุก ให้ตักหมูบางส่วนพร้อมกับน้ำร้อน(นิดหน่อย) ลงไปคลุกเคล้า คนกับเครื่องปรุงในชามให้ละลายเข้ากัน พักไว้




จากนั้น ก็ต้มเส้นมาม่า และผักที่เตรียมไว้ให้สุก  
เมื่อเส้นสุก ผักสุก  .. ให้เราคีบหรือตักเฉพาะเส้นและผัก  พร้อมกับหมูสับที่เหลือลงไปในชาม  
** ขั้นตอนนี้เราจะไม่เทน้ำพรวดลงไปนะครับ  เพราะน้ำจะท่วม ทำให้มาม่าไม่เข้มข้น และจืดจาง **
เราจะค่อยๆ บรรจงตักน้ำลงไป ให้แค่พอปริ่มๆ เส้น  เกินมานิดหน่อย  จะทำให้รสชาติอร่อย น้ำซุปเข้มข้น



 
 
เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จพิธีครับ ...  เปลี่ยนจากการโยนๆๆๆๆๆ ทุกสิ่งลงในหม้อ  ค่อยๆ ปรุงเครื่อง ปรุงรส เพิ่มขั้นตอนอีกนิด
ก็จะทำให้ "มาม่าธรรมดาๆ น่ากินและอร่อยยิ่งขึ้นครับ"
และหากเพื่อนๆ อ่านแล้วงงๆ ในขั้นตอน  สามารถตามไปดูขั้นตอนโดยละเอียดตามลิงค์นี้ได้เลยครับ https://youtu.be/6Lhm-LwIg-Y
ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกท่านที่ติดตามอ่านและให้กำลังใจครับผม