สวัสดีคะ วันนี้ครัว bee happy kitchen แม่ผึ้ง  "มีเมนูปลาทับทิมนึ่งใบตอง" Steamed fish with banana leave
หอมอร่อยยกกำลัง 2 ด้วยสมุนไพร &ใบตอง อร่อยแซ่บนัวร์ด้วยน้ำจิ้มพริกกระเทียมคั่วหอมๆแบบโบราณ 
สูตรปลานึ่งสมุนไพรห่อใบตอง น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด
1.ปลา 1 ตัว
2.ตระไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา
3.เกลือเล็กน้อย
4.ผักสำหรับเครื่องเคียงตามชอบ
5.ใบตองสำหรับรองนึ่ง

คลิกชมคลิปการทำอย่างละเอียดได้เคยจร้า




จัดเตรียมวัตถุดิบตามสูตรได้เลยค่ะ
ว

นำปลาที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว จัดวางบนใบตองใส่มุนไพรตามสูตร หรือเพิ่มตามชอบได้ค่ะ  โรยเกลือเล็กน้อย
 

ห่อด้วยใบตอง


จัดผักสดตามชอบ วางบนใบตองเพื่อนำไปนึ่ง


นำปลาและผักไปนึ่ง ในซึ้ง 30 นาที


มาเตรียมน้ำจิ้มแซ่บรสเด็ด
สูตรน้ำจิ้ม
1.พริก 10-15 เม็ด
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊ป 1ช้อนโต๊ะ
5.หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

คั่วพริก กระเทียม หอมแดงด้วยไฟอ่อนๆ จนมีกลิ่นไหม่กระทะอ่อนๆ หอมมากๆ


นำมาตำและปรุงรสตามสูตรค่ะ เติมน้ำเล็กน้อย ชิมและปรุงเพิ่มตามที่ชอบ


เสร็จเรียบร้อยน้ำจิ้มแซ่บแบบหอมๆ ฉ่ำๆ อร่อย


จัดผักเด้ง และปลานุ่มหอม + น้ำจิ้มแซ่บๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยคะ