ผมเป็นเจ้าของร้านอาหารครับ และได้ไปทานอาหารที่ร้านแห่งหนึ่ง ซึ่งมีชื่อเสียง เรื่องไก่กรอบผัดเม็ดมะม่วง และ ปลาช่อนกรอบผัดเม็ดมะม่วง 
สิ่งที่ผมทดลองทำตามแล้วไม่สามารถทำได้ ทำเท่าไร ก็ยังไม่ได้ซักที คือ การทอดปลาช่อนและไก่ ให้กรอบมากกกกก เหมอืนดังในภาพครับ ผมได้ทดลองซื้อใส่ห่อกลับมาทานที่บ้าน ผ่านไป 6 ชั่วโมง ไก่และปลาช่อน ยังมีความกรอบอยู่เลยครับ ไม่มีความหนืดเลยแม้แต่นิดเดียว ผมอยากขอความรู้จากผู้เชี่ยวชาญทุกๆท่านครับ ทอดอย่างไร และ ใช้แป้งอะไร ที่ทำให้ของได้กรอบขนาดนี้ครับ