เนื้อแก้มวัว นำมาต้มให้เปื่อยก่อน แล้วนำมาผัดกะเพรา ตั้งใจไปหา Beef Cheek ที่ภัตตาคารดังๆ ทั้งหลายนำมาตุ๋นไวน์แดงกัน ไปที่เขียงเนื้อเจ้าประจำที่ตลาดยิ่งเจริญ บอกว่าอยากได้เนื้อส่วนแก้มวัว เขาก็เอาเน

เพิ่งจะเจอเขียงเนื้อที่ตลาดยิ่งเจริญที่มีเนื้อแก้มวัว (ฺBeef Cheek) ขาย ราคาไม่แพงด้วย เพียง 180 บาท/กก. หลังจากพยายามหามานานแล้ว ไปถามเขียงเนื้อใหญ่ ถามหาเนื้อแก้มวัว ได้เนื้อปากหนามมาแทน ดังนั้นพอเจ

1. เนื้อส่วนไหนของวัว นำมาย่างกินอร่อยที่สุดคะ จากภาพเลยนะคะ เลือกตามเบอร์เลยค่ะ 2. เพื่อนบอกว่าเบอร์ 8 picanha = sirloin อร่อยสุด มันคือเสือร้องไห้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ