สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้มานำเสนอเมนูอาหารเหนือ ที่ดัดแปลงมาแล้วหน่อย เพื่อความสะดวกง่ายต่อการทำค่ะ
เมนูยำจิ้นไก่ พริกลาบ นั่นเอง
หน้าตาพริกลาบ หาซื้อได้ตามตลาดที่ขายวัตถุดิบอาหารเหนือค่ะ เรานำมาโขลกรวมกับ ข่าอ่อน กระเทียม ก็จะได้พริกยำจิ้นไก่
เราใช้ไก่ น่องติดสะโพก ในการทำยำจิ้นไก่ค่ะ เพื่อนๆจะใช้ชิ้นส่วนอื่นก็ได้นะค่ะ
"เมนู ยำจิ้นไก่" พริกลาบ
1.วัตถุดิบส่วนผสมไก่ต้ม
น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น
ข่าทุบ 2-3 แง่ง
ตระไคร้ทุบ 2-3 กลีบ
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
รากผักชีทุบ 2-3 ราก
กระเทียมจีนทุบ 2-3 กลีบ
กะปิ 1 ชต.
ผงปรุงรสไก่ 1/2 ชช.
น้ำเปล่า 500 ml
2.ส่วนผสมพริกยำจิ้นไก่
พริกลาบ 1 ซอง (ซื้อได้ตามตลาดสด ที่ขายวัตถุดิบอาหารเหนือ)
ข่าอ่อน 1-2 แง่ง กระเทียมจีน 3-4 กลีบ
3.วัตถุดิบและเเครื่องปรุงรส
พริกแดงจินดาคั่ว (ใช้พริกหยวกก็ได้)
พริกป่น ตามชอบ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ชต.
ผักแพว 2-3 ต้น
สะระแหน่ 2-3 ต้น
ต้นหอมผักชี อย่าง 1-2 ต้น
ดู คลิปสูตรวิธีทำได้จากในคลิปนะค่ะ
อาหารเหนือ เมนูยำจิ้นไก่พริกลาบ
วันนี้มานำเสนอเมนูอาหารเหนือ ที่ดัดแปลงมาแล้วหน่อย เพื่อความสะดวกง่ายต่อการทำค่ะ
เมนูยำจิ้นไก่ พริกลาบ นั่นเอง