ของสูงในวันนี้ต้องแหงนหน้าดูอยู่บนต้นมะพร้าวนั่นไง..สูงเสียดฟ้า..ยังถูกตัดลงมาใส่หม้อ..อ๋อ..ออกป้าว(ภาษาเหนือ)
แกงออกป้าว  พอดีได้ออกป้าวที่แม่ค้าตัดแบ่งขายมา 20 บาท เอามาล้างหั่นเป็นแผ่นบางๆ แช่น้ำไว้
ตำน้ำพริก มีส่วนประกอบ  พริกแห้ง กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ ข่า เกลือ กะพอประมาณ ตำให้แหลกไ้ด 1 ครก
หั่นไก่เป็นชิ้นๆเอาลงผัดกับน้ำพริก ก่อนใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุกเติมน้ำลงไปต้มให้เดือด ปรุงรสให้ได้ทีตามชอบ ด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา
ช้อนเอาออกพร้าวที่แช่ไว้ ลงหม้อต้มจนสุก ระหว่างรอ ฉีกใบมะกรูด หั่นผักชี ต้นหอม เอาไว้โรยหน้า พอสุกตักใส่ชาม
นี่ไง แกงของสูง  กินของสูง

ปลาสำลีเผา
ได้ปลาสำลีญี่ปุ่นมาจากตลาดโลฯ ตัวละ 59 บาท ตัวโตทีเดียว
เอามา ผ่าท้อง ควักเหงือก ควักใส้ โรยเกลือให้ทั่วตัว...เพื่อล้างเมือกล้างคาวออก..บั้งเนื้อข้างตัวทั้งสองข้าง
ตำรากผักชี กระเทียม ต้นหอม หั่นตะไคร้ คลุกเกลือยัดลงท้องปลา..ปลายตะไคร้ยัดลงปากปลาให้คาบไว้ ล้างใบเตยสองสามใบเอาไว้ห่อปลา
ก่อนห่อปลาโรยเกลือลงตัวปลาอีกเล็กน้อย...พอดีลืมใบตอง..ใช้กระดาษฟลอย..ห่อแทนใบตองเอาเข้าเตาอบลมร้อน 20 นาที
ออกมาแบบนี้แระ..หอมกลิ่นใบเตย..ปลาสำลีเนื้อแน่หนาเหมือนซาบะแต่ไม่มีกลิ่น หอมๆกลิ่นทะเลเหมือนปลาทูแต่ไม่เค็มเพราะไม่ใส่เกลือมาก จิ้มด้วยซีอิ้วหวาน เหมือนซาบะ แต่ถ้าชอบเผ็ดก็ทำ น้ำจิ้มแจ่วโรยพริกแดง น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล หั่นหอมซอย อร่อย แซบหลาย

ยำจิ้นไก่
ตอนเตรียมน้ำสต๊อกไก่..ได้ซี่โครงไก่มา 2 ตัว 24 บาท ต้มจนเปื่อย มีเนื้ออกไก่อีกสองสามชิ้นใส่รวมๆลงไป
นึกถึงเพลงโบราณ
"ยำสุยำ   ฉันยำจ้ินไก่  เอาผักชีเข้าใส่  เอาผักไผ่ลงยำ  เติมเกลือเข้าไปอีกนิด เอ้าละวา
เติมพริกเข้าไปอีกหน่อย สวรรค์น้อยๆ อยู่ในถ้วยนี้นา"
ก็ยำตามสูตรเขาเลยอะครับ อร่อยทีเดียว

ผัดมะเขือเทศ ใส่เต้าหู้ไข่  หรือ ผัดมะเขือเทศใส่ไข่ หรือ ผัดเต้าหู้ไข่ใส่มะเขือเทศ
วัสดุการทำก็มี  มะเขือเทศ  เต้าหู้ไข่ ไข่ไก่ ต้นหอมผักชีคึ่นไฉ สำหรับตกแต่งสี
ผัดธรรมดาๆ แต่นิ่มนุ่ม หวาน มัน เปรี้ยว อร่อยแบบ สว ชอบมาก
เก็บเรื่องอาหารที่ทำกินเช้านี้มาเล่าสู่กันฟังตามประสา ออกกระทู้ใหม่ครับยังไงก็ช่วยติดชมให้กำลังใจกันบ้างในโลก เห็นความคิดเห็นหน้าแต่ไม่เห็นตัว
โชคดีวันหวยออก..ขอให้ถูกหวยสำหรับท่านที่มาชมโพส..กดชอบ...Noohom Ja