วันนี้เป็นมื้อพิเศษของครอบครัวผมเองครับ พาคุณแม่จากรามอินทรามาทานอาหารมื้อพิเศษที่ โรงแรม Hotel Nikko Bangkok ทองหล่อ ถามว่าทำไมต้องมาโรงแรมนี้ ? คุณแม่ผมเป็นคนเลือกครับ เขาว่าเคยมาคุยเล่นกับเพื่อนที่นี่วันก่อน คุณภาพอาหารดีมาก ติดใจอยากมาอีก (อะไรจะดีขนาดนั้น?) วันนี้มาที่ห้องอาหาร The Oasis อยู่ที่ชั้น 6 ของโรงแรม โรงแรมดูใหม่และสะอาดมาก หน้าห้องอาหารเขียนว่า A La Carte Dinner Buffet ราคาไม่แพงนะ 780++ เริ่มตั้งแต่ 18.00 - 22.30 น. จัดทุกวันอีกต่างหาก ดูแล้วน่าสนใจดีครับ เข้าไปด้านในดีกว่า
บรรยากาศด้านในบอกเลยว่าสวยงามมาก ดูเป็นแบบญี่ปุ่นสมัยใหม่ เพดานสูง ประดับด้วยต้นไม้เป็นโคมห้อยดูเหมือนเป็น Oasis ตามชื่อห้องอาหาร ที่สำคัญลูกค้าไม่เยอะด้วย แต่เท่าที่สักเกตการพูดคุยกัน ในห้องอาหารนี้ไม่มีคนไทยเลยนอกจากเราและพนักงานของโรงแรมเท่านั้น (นอกนั้นมีแต่คนญี่ปุ่นเต็มไปหมด) ก็อย่างว่าโรงแรมนี้ชื่อญี่ปุ่น จากการสอบถามน้องพนักงานแล้ว ที่นี่ไม่ได้ญี่ปุ่นแค่ชื่อเท่านั้น แต่เป็นโรงแรมในเครือของ Okura Group บริหารโดยคนญี่ปุ่น มาตรฐานเป็นของญี่ปุ่นทุกอย่าง รวมถึงการบริการด้วย มิน่าล่ะแค่เดินเข้ามาโดนยิ้มทักทายซะแล้ว ที่ชอบสุดคือผ้ารองตักสีขาวพับเป็นกิโมโนดูญี่ปุ่นสุดๆ เอาของวางที่โต๊ะแล้วไปสำรวจไลน์อาหารกันดีกว่าครับ
เหมือนนานๆจะมีลูกค้าชาวไทยมาที พนักงานเชิญชวนให้สมัครบัตร One Harmony มันคือบัตรสะสมแต้มในเครือของโรงแรม Okura ใช้ได้ทั้งที่นี่และโรงแรมในเครือทั่วโลก ที่สำคัญสมัครบัตรฟรี แถมได้ส่วนลดค่าห้องพักและบุฟเฟ่ต์อีก 10% และได้คะแนนสะสมเข้าบัตรด้วย เออน่าสนใจ สมัครไว้แล้วกันเพราะเราไปญี่ปุ่นบ่อยๆ แถมได้ลดราคาบุฟเฟ่ต์มื้อนี้ไปเลย (ตอนแรกกะว่าจะใช้บัตร JCB จ่ายก็ได้ส่วนลด 10% เช่นกัน แต่ดูแล้วสมัครไว้ก็ไม่เสียหาย) ส่วนสิทธิพิเศษมีอะไรบ้าง ไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ https://oneharmony.com และใครเป็นสมาชิกของ JAL (Japan Airlines) สามารถนำแต้มมาโอนเข้าบัตรของโรงแรมเพื่อใช้เป็นส่วนลดค่าห้องได้ มิน่าล่ะคนญี่ปุ่นเพียบ...
เริ่มจากโซนแรก Seafood Station และ Grilled Station มีวัตถุดิบให้เลือกเริ่มตั้งแต่ กุ้ง/ปลาหมึก/หอย/ผักต่างๆ/เห็ด/วุ้นเส้น (ไว้ทำเมนูสุกี้ยากี้แบบไทย) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ / ปลาหมึก / ปลาแซลมอน /ปลาคอต จะนำไปนึ่งหรือทำเป็นสเต็กก็ได้ตามใจเรา และโซนอาหารย่าง มีให้เลือกทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อไก่ และเนื้อหมู โดยเราสามารถเลือกซอสต่างๆที่จะราดได้ทั้งหมด 6 แบบ แต่ถ้าเลือกไม่ถูกทางห้องอาหารได้จับคู่เอาไว้ให้เราแล้ว อยากทานเมนูไหน เอาป้ายเลขที่โต๊ะวางไว้ แล้วสั่งอาหารกับเชฟได้เลยครับ ไม่ต้องคีบเอง (ยกเว้นสุกี้ยากี้ต้องคีบเองนะ)
เมื่อสั่งอาหารเสร็จแล้วยังไม่ทันไปดูโซนอื่น เชฟบอกว่าถ้าซอสที่ห้องอาหารไม่ถูกใจ เราสามารถมาตักจากข้างหน้านี้ได้ มีให้เลือกอีกมากกว่า 14 ซอส มีมัสตาร์ตปรุงรส/มัสตาร์ตสำเร็จรูป/มัสตาร์ตแบบเป็นเมล็ด/น้ำจิ้มลวกจิ้ม(รสชาติเหมือนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสเข้มข้นอร่อยมาก)/แจ่วอีสาน(รสชาติหวานหอมกลิ่นมะขามเผ็ดอ่อนๆ)/น้ำจิ้มญี่ปุ่น(อันนี้อธิบายรสชาติไม่ถูกเหมือนคัตสึโอะผสมขิง)/วาซาบิมาโย(อันนี้เด็ดมาก มีเหมือนต้นอ่อนวาซาบิกรอบๆผสมอยู่ด้วย)/ซอสสุกี้ (รสหวานเปรี้ยวกลมกล่อมหอมกลิ่นน้ำมันงา เด็ดไม่แพ้เจ้าดังๆ)/เยลลี่มินต์ (เอาไว้ทานกับเนื้อแกะ) /วูสเตอร์ซอส / ซอสสเต็ก/ซอสบาร์บีคิว(รสเปรี้ยวมะเขือเทศหอมกลิ่นเครื่องบาร์บีคิว)/น้ำเกรวี่(รสชาติเข้มข้นถึงใจ) และ Horseradish sauce อันนี้ชื่อแปลกไม่ได้ตักมาชิม ตอนแรกต้องขอบอกเลยว่าดูถูกซอสที่นี่เอาไว้ในใจแล้ว เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวญี่ปุ่นซอสน่าจะจืด แต่กลับรสเข้มข้นถึงใจแต่ไม่ค่อยเผ็ด ให้ผ่านหมดครับ
ต่อมาเป็นโซน Hot Food มีให้เลือกทานทั้งสตวู์เนื้อวัว (กลิ่นหอมเนื้อวัวและมะเขือเทศน่ากินสุดๆ เดี๋ยวต้องตักไปลองชิม) / พาสต้าซีฟู๊ดรวม / ข้าวผัดไข่+กระเทียม / มันบด / ผักรวมย่าง / ซอสมะเขือเทศ (กลิ่นหอมมะเขือเทศเตะจมูกมาก) / ซุปมิโสะ(กลิ่นหอมปลาคัตสึโอะสุดๆ) มาพร้อมสาหร่ายวากาเมะ ต้นหอม เต้าหู้แบบนิ่มและปลาคัตสึโอแห้ง ปิดท้ายด้วยเมนูพิเศษประจำวันกุ้งพันอ้อยพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย แปลว่าแต่ละวันของจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆใช่ไหมครับ ? พนักงานบอกว่าของไม่ได้เปลี่ยนแค่กุ้งพันอ้อยอย่างเดียว แต่ในไลน์อาหารร้อนนี้มีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน แล้วแต่ว่าช่วงนั้นๆ เชฟมีวัตถุดิบอะไรดีๆ และอยากจะนำเสนอเป็นเมนูอะไรมากที่สุด ดีครับจะได้ไม่เบื่ออีกด้วย
และ Highlight ที่บุฟเฟ่ต์อาหารเย็นในโรงแรมทุกแห่งต้องมี Sea Food On Ice ที่นี่ไม่ได้อลังการ มีให้ทานไม่กี่อย่าง แต่ดูด้วยสายตาคุณภาพนี่สูงกว่าบุฟเฟ่ต์โรงแรมอื่นๆที่ผ่านมา ทั้งกุ้งขาวแบบไม่แกะเปลือก (ตัวใหญ่และสีส้มสดเหมือนกุ้งปลอมที่ทำจากเนื้อปลาเลย) / กุ้งขาวแกะเปลือกแล้ว (เนื้อสีขาวดูเด้งน่าทาน) / ปลาหมึก (สดเด้งไม่มีกลิ่นคาว) / หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (เนื้อเต็มฝาลวกมาสุกกำลังดี) และหอยนางรม ดูเหมือนหอยฝรั่งเศสแต่เป็นหอยเกาหลีนะครับ ถามพนักงานแล้ว เห็นว่าหอยฝรั่งเศสทางโรงแรมก็มีให้บริการ แต่เป็น Sunday Brunch น้องพนักงานว่าสดจนบีบมะนาวลงบนตัวหอย แล้วเนื้อหดลงไปเลย จนลูกค้าคนไทยบางคนไม่กล้าทาน ชักอยากจะลองทานแล้วสิ เอาไว้โอกาสหน้าแล้วกันครับ ถ้ารสชาติมื้อนี้ผ่าน ต้องมีโอกาสกลับมาลองอีกแน่นอน น่าสนใจมากๆ
ต่อกันด้วยโซนผลไม้ไทย (ลำไย/แตงโม/ส้มเขียวหวาน/มะละกอ/สับปะรด/แคนตาลูป) เค้กและขนมสไตล์ยุโรป/ชีส 3 เกลอตามมาตรฐานโรงแรมทั่วไปพร้อมผลไม้อบแห้ง/ซีซ่าร์สลัดแบบคลุกปรุงเอง/สลัดพร้อมทาน 3 แบบ (สลัดเห็ด/สลัดไก่/สลัดเต้าหู้) / ตู้ไอศครีม ที่น่าสนใจคือไอศครีมนมฮอกไกโด!!! เดี๋ยวมาชิมดูว่าแท้หรือเทียม
เดินมาอีกหน่อยเป็นโซนซูชิ มีฝาปิดกันข้าวตากลมจนแห้งด้วย แค่ดูด้วยสายตาก็รู้เลยว่า "นี่แหละคือซูชิแบบญี่ปุ่น" คุณภาพปลาดีมาก มีให้เลือกทั้งซูชิมากุโร่(ที่นี่ยืนยันว่าใช้มากุโร่แท้) ต้องถามก่อนเพราะส่วนตัวไม่ชอบกลิ่นคาวเลือดปลาโอจำแลงเป็นมากุโร่ / ซูชิกุ้งต้ม / ซูชิหมึกทาโกะ /ซูชิปลาแซลมอน (ดูลายไขมันสวยๆนั่นสิ) /ซูชิโรลหน้าต่างๆ (ดูแล้วข้าวน้อยให้ไส้เยอะดี) ไม่ได้หวือหวาดูอลังการแบบไลน์อาหารญี่ปุ่นที่อื่น แต่เรียบง่ายดูดีกว่าครับ
ต่อมาเป็นโซนเบเกอรี่ มีให้เลือกทานตั้งแต่ สโคน2รสชาติ(บลูเบอรี่/สตรอเบอรี่)/ทาร์ตไข่/ขนมปังเมลอน /Dessert Of The Day (แต่ละวันไม่เหมือนกัน วันนี้เป็นโทรสต์ที่หน้าตาเหมือนปังติม พร้อมท๊อปปิ้งให้เลือกแต่งตามใจ) / มาร์ชเมลโล่ย่างบนเตาถ่าน / โมจิย่างพร้อมซอสโชยุปรุงรส / ชา-กาแฟร้อน สั่งกับน้องพนักงานได้จากตรงนี้ ลืมบอกไปว่าบุฟเฟ่ต์ที่นี่รวมน้ำเปล่าอีกด้วย น้องพนักงานคอยเดินมาเติมให้ตลอดเวลาที่โต๊ะของเราครับ
โซนเครื่องดื่ม Lกฮ ของที่นี่ยิ่งใหญ่มากครับ อย่างว่าเป็นโรงแรมญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นดื่มค่อนข้างหนักอยู่แล้ว (เท่าที่สังเกตดู คนญี่ปุ่นมาทานบุฟเฟ่ต์ที่ห้องอาหารนี้ ตักมาหารมานิดๆหน่อยๆ นั่งสั่งเครื่องดื่มทานกันยาวๆมากกว่า) ส่วนราคานั้นขายเป็น A La Carte นะครับ อยากดื่มต้องจ่ายเงินเพิ่มเติมตามราคา ไม่มีบริการบุฟเฟ่ต์ให้นะครับ