กระท้อนออกลูกมาจะหมดต้นแล้ว​ ยังไม่ได้เอามาแกงเลย​ วันนี้ก็จะเอามาแกงสักหน่อย​ หลังจากขูดมะพร้าวใส่น้ำอุ่นพักไว้​ ก็มาขอยมาเกี่ยวกระท้อนหน่อยสัก​ 3-4​ ลูก​ ปอกเปลือกล้างน้ำเกลือ​ 2-3​ รอบ​ คั้นกะทิใส่หม้อตั้งไฟ​ ใส่เกลือนิดหน่อย​ ตามด้วยเครื่องแกงกะทิกับกะปิ​ คนให้ละลาย​ รอน่ำแกงเดือดก็ใส่กระท้อนลงไป​ ต้มจนกระท้อนสุกเปื่ิอย​ ก็ตอกไข่ใส่ถ้วยตีๆ​ แล้วก็เอามาใส่ในน้ำแกง​ คนให้เข้ากัน​ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลนิดหน่อย​ เป็นอันเสร็จ​ ทานกับข้าวสวยหรือเส้นขนมจีนก็เข้ากันดี​ อย่าลืมทานกับผักเยอะๆ​ นะคะ