สวัสดีวันศุกร์ค่ะ วันนี้มาชวนทำชวนทาน ขนมปังไส้กะหรี่ไก่ สูตรขนมปังนี้ได้มาจากคุณ Jingel Bell กลุ่ม เบเกอรี่โซไซตี้
เป็นสูตรที่ทำง่าย ใครไม่มีเครื่องนวดแป้ง ก็ออกแรงนวดมือได้ไม่ยาก แค่เมี่อยแขนนิดหน่อยเท่านั้นเอง
เริ่มต้นเรามาทำไส้กันก่อน 
ส่วนผสมไส้
1.เนื้ออกไก่                280-300 กรัม
2.มันฝรั่ง                                1 ลูก                    
3.หอมใหญ่                            1 ลูก
4.ผงกะหรี่                              1 ช้อนชา
5.เนยจิด                                1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ)
6.ซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย,เกลือ,พริกไทย,น้ำตาล (เครื่องปรุง เติมรสตามชอบ)
ส่วนผสมขนมปัง
1.แป้งขนมปัง               250 กรัม
2.น้ำตาลทรายป่น           40 กรัม 
3.เกลือ                            2 กรัม
4.ยีสต์                             3 กรัม
5.นมข้นจืด                   195 กรัม (ใช้นมสดจืดแทนได้)
6.เนยสดจืด                    25 กรัม (ไม่ใช้มาการีน หรือเนยเทียมนะคะ)

วิธีทำ
1.ยีสต์ผสมกับนมจืด คนผสมให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที (นมอุณภูมิห้อง)
2.แป้ง+น้ำตาล+เกลือ ร่อนพักไว้ ทำหลุมตรงกลาง
3.ค่อยเทนมผสมกับแป้ง ใช้ไม้พายคนจนจับตัวเป็นก้อน
4.ใส่เนยลงไป คราวนี้ออกแรงค่ะ ใช้มือนวดจนไม่ติดมือ ที่สำคัญต้องนวดจนแป้งขึงเป็นฟิมล์ไม่ขาด **ลิมถ่ายตอนขึงเป็นฟิมล์ค่ะ**
5.พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า หาผ้าหรือพลาสติกแรปคุลมไว้ กันแป้งขนมปังแห้งค่ะ
6.พักจนฟูแล้ว นำมาชกไล่ลม แบ่งเป็นก้อนๆตามต้องการ ครั้งนี้นำมาใส่ไส้ เราแบ่งแป้งก้อนละ 30 กรัม แบ่งแล้วคลุมไว้ค่ะ นางผิวแห้งโดนอากาศมิได้^^