สวัสดีครับ กระทู่นี้ผมมาเสอนเมนู เนื้อทอดขมิ้น แบบแห้งๆน้ำมันไม่เยิ้ม


วัตถุดิบ 
  1.เนื้อวัว ครึ่งกิโล
  2.หอมแดงไทย 4 ลูก
  3.กระเทียม 5 กลีบ
  4.ขมิ้น 1 ท่อน
  5.หอมใหญ่ 1 หัว (ชอบมากใส่2ก็ได้ครับ)

เครื่องปรุง
  1.เกลือ
  2.ซอสปรุงรส (ฝาเขียว)

วิธีทำครับ
  1.ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหันเป็นชิ้นเล็ก
  2.ตำหอมแดง กระเทียม ขมิ้น โดยใส่เกลือ 2 ชช. ลงไปด้วย
  3.เอาเครื่องที่ตำ ลงไปคลุกกับเนื้อ ใส่ซอสปรุงรส แล้วหมักไว้ 30นาที เป็นอย่างน้อย
  4.ตั้งกระทะไฟกลางค่อนไปแรง 
  5.เอาเนื้อที่หมกแล้วลงไปเลย แล้วใส่น้ำ 1 ทัพพี
  6.ต้มจนน้ำที่ออกมาจากเนื้อเกือบๆแห้ง แล้วใส่น้ำมันลงไป
  7.ทอดจนออกเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่หอมใหญ่
  8.ผัดจนหอมใหญ่สุก ตักทั้งหมดใส่กระชอน ผักทิ้งไว้นานๆ จนสเด็ดน้ำมัน
คลิป วิธีการทำโดยละเอียดครับ