ทอดมันข้าวโพดพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด #เมนูสร้างอาชีพ
ทอดมันข้าวโพดพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูสร้างอาชีพ สูตรกรอบนอกนุ่มในแม้ทิ้งไว้จนเย็น เป็นเมนูที่ลงทุนไม่แพงแต่แขมรชอบกินมากค่า กรุบๆ กรอบๆ จนหยุดไม่ได้
ช่องยูทูป : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
https://www.youtube.com/channel/UC5ghTDQoCYWWjmZzvmpMkxg?sub_confirmation=1
วิธีทำอย่างละเอียด --> https://youtu.be/3Hn4DIFhHjo












วัตถุดิบ
1.ข้าวโพด 300 กรัม
2.แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
3.แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
4.แป้งข้าวเจ้า 1/2ถ้ วยตวง
5.ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8.น้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1ช้อนชา
(กรณีที่ทอดไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดต่อในวันถัดไปค่า)
ส่วนของน้ำจิ้ม
1.น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง
2.น้ำส้มสายชู1/4ถ้วยตวง
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.พริกขี้หนูตำละเอียด5เม็ด
5.ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
6.น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทอดมันข้าวโพด
1. เตรียมข้าวโพดสะเด็ดน้ำออก ถ้าได้ข้าวโพดฝักมาใช้สดได้เลยค่า
2. ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากัน
3. เทแป้งเอนกประสงค์, แป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, เกลือป่น, ผงฟู คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง
4. หลังจากที่แป้งกับน้ำเข้ากันดีแล้ว เทข้าวโพดลงไปและคนให้แป้งกับข้าวโพดเข้ากันดี
5. ตั้งกะทะทอด โดยใช้น้ำมันประมาณ นิ้ว และใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีทองและสุกดี พร้อมเสริฟค่า