รบกวนสอบถามผู้รู้ครับ....ว่าเนื้อหมูกับเนื้อวัวเอาส่วนไหนมาตุ๋นถึงจะอร่อยครับ...พอดีกำลังจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวครับ

สวัสดีค่ะ อยากทำเนื้อตุ๋นรับประทาน หาข้อมูลมา รู้สึกว่าเนื้อน่องลาย (ลายเพราะมีมันแทรก) จะดีที่สุด แต่เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ เลยไม่แน่ใจว่า ภาษาอังกฤษ เนื้อน่องลาย เค้าเรียกว่าอะไรคะ Top Joint , Top