ข้าวเหนียวทุเรียนในความทรงจำเป็นแต่ละคนเป็นยังไงกันบ้างคะ? ของเราเป็นลูกชาวสวนทุเรียนค่ะ กินทุเรียนมาสารพัดแบบ ทุเรียนดิบแกงส้มได้อร่อยมาก, ทุเรียนทอดก็เริ่ด,ทุเรียนกวนยิ่งอร่อยใหญ่ แต่ตอนแม่ทำข้าวเหนียวทุเรียนนี่คือพีคสุด แต่จำได้ว่าตอนแม่ทำขั้นตอนมันยุ่งยากมาก ยากตั้งแต่เก็บมะพร้าวมาขูด มาคั้นกะทิ, นึ่งข้าวเหนียวด้วยหวด ปอกทุเรียน 5555 ++ ทำเช้าได้กินเที่ยง ทำเที่ยงได้กินเย็น พอดีเพื่อนซื้อทุเรียนฟรีซดรายมาฝากหลายถุงมาก นึกๆ อยากกินข้าวเหนียวทุเรียนขึ้นมา ลองด้วยความกล้าๆ กลัวๆ 55555++ ทั้งหุงข้าวเหนียวกับหม้อหุงข้าว ทั้งกะทิกล่องแก้ขัด แต่กลายเป็นอร่อยเฉย ก็เลยได้สูตรมาแชร์กันค่ะ

เราแบ่งการทำเป็น 2 ขั้นตอนนะคะ เป็นขั้นของการมูนข้าวเหนียว กับขั้นของการทำน้ำกะทิ

สิ่งที่ต้องมี

กะทิกล่องใหญ่ สำหรับแบ่งทำทั้งมูนข้าวเหนียว และทำน้ำกะทิทุเรียนค่ะ

เราใช้ทุเรียนฟรีซดรายของแบรนด์  Helloimbear ชิ้นใหญ่ดี เปิดถุงก็หอมฟุ้งเลย

น้ำตาลทรายและเกลือค่ะ

น้ำตาลปี๊บ

และข้าวเหนียวค่ะ วิธีการหุงข้าวเหนียวของเราคือ เราแช่น้ำไว้ 1 คืนค่ะ (แกว่างสารส้มด้วยเพื่อให้ข้าวเหนียวใส) หลังจากนั้นตอนเช้าก็ใส่น้ำแค่ท่วมข้าว เสียบปลั๊กเท่านี้เลยค่ะ

ขั้นแรกมูนข้าวเหนียวนะคะ เราตั้งหม้อหุงข้าวเหนียวไว้ แล้วหันมาจัดการกะทิค่ะ กะทิสัก 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟพร้อมน้ำตาลทรายนะคะ ที่บ้านไม่มีน้ำตาลทรายขาวเลย เพราะปกติใช้น้ำตาลทรายแดงตลอด สีกะทิเลยออกแดงๆ หน่อยๆ 55555++ แต่ถือว่ากินเอง ก็เลยตามเลย พอละลายดีแล้วใส่เกลือนิดหน่อยค่ะ ระวังน้ำตาลอย่าให้หวานมากนะคะ เพราะน้ำกะทิทุเรียนจะมีความหวานเพิ่มขึ้นอีกจ้า

พอเดือด ข้าวเหนียวเราสุกพอดี กับจับมามิกซ์กันค่ะ (เอามามูน)

เคล็บลับคือใส่ข้าวเหนียวตอนร้อนๆ นะคะ ถ้าใส่ตอนข้าวเหนียวเย็น มันจะไม่ดูดน้ำกะทิค่ะ รอสัก 10 นาทีก็เรียบร้อย

ระหว่างรอข้าวเหนียว ก็มาทำน้ำกะทิต่อค่า

ลืมบอกว่าเราแช่ทุเรียนฟรีซดรายไว้ก่อนสักครึ่งชั่วโมงค่ะ

ชิ้นใหญ่ดีจุง

ตั้งกะทิที่เหลือในกล่องลงไป

เติมน้ำตาลปี๊ป + น้ำตาลทรายค่ะ ชิมรสที่ชอบพอดีๆ นะคะ เพราะเรามีข้าวเหนียวมูนที่หวานอีก เผื่อไว้ด้วย น้ำตาลปี๊บจะให้ความหวานนวลค่ะ ส่วนน้ำตาลทรายให้ความหวานแหลม

แล้วก็ใส่ทุเรียนของเราลงไปปปป

เรียบร้อยยยย ทั้งข้าวเหนียวและน้ำกะทิค่ะ

ง่ายมากๆ ค่ะ รวมทั้งหมดใช้เวลานิดเดียวค่ะ น่าจะครึ่งชม. เห็นจะได้ ทุเรียนเฟรชดรายแบบนี้เหมาะกับการเก็บไว้นานๆ กินเป็นสแน็ค หรือจะเอาไปต่างประเทศก็เจ๋งดีค่ะ อยากกินทุเรียนเมื่อไหร่ก็เอามาเคี้ยวเลย 55555++ ใครอยากลองผลไม้ฟรีซดราก็แวะไปตำนะคะ ที่ FB:ผลไม้อบกรอบ  Helloimbear , Line : @helloimbear, IG: helloimbearbkk จ้าาา  

ตอนเราเปิดซองมา มีบัตรสีฟ้าๆ บอกว่ามีลุ้นทอง เราก็จัดไป 55555++ ตามไปดูในเพจแค่ถ่ายรูปคู่บัตรกับแอดไลน์ รอที่บ้าน ถ้าได้จะมาบอกอีกทีนะ 55555++