ส่วนประกอบเมนูผัดเผ็ดหน่อไม้สด ผัดเผ็ดหน่อไม้สด
1.หน่อไม้สดหั่นเป็นเส้น
2.เนื้อหมู และหมูสามชั้น (หรือใครจะสะดวกไก่หรือเนื้อก็ตามใจชอบนะจ๊ะ)
3.น้ำพริกแกงเผ็ด
4.ใบมะกรูด
5.เครื่องปรุงรส น้ำปลา,น้ำตาล ผงปรุงรส

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วใส่พริกแกง ลงไปผัดให้หอม
2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปและเติมน้ำเล็กน้อย
3.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา
4.ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
5.ใส่หน่อไม้สดหั่นเส้นลงไปผัดให้หน่อไม้สุกดี  ชิมรสตามชอบ และตักเสริฟ์ได้เลย

ที่มา
http://cook.huahinhula.com/?p=941