กุ้งสดนำมาผัดกับไข่แดงเค็มและมันกุ้งสด

ซอสไข่เค็มมันกุ้ง

ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง 50 บาท และ มันกุ้งสด 1 ถุง 30 บาท

เอาไข่แดงเค็มใส่ใน Blender เติมน้ำพอท่วม ปั่นให้ละเอียด

เอาไข่แดงเค็มที่ปั่นละเอียด พร้อมน้ำมัน 3 ช้อน ใส่ในหม้อ ตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปจนข้น (น้ำระเหยออกไป)  เติมพริกแกงเผ็ดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ซอสมีรสเผ็ดนิดหน่อย

กวนให้เข้ากัน จะเห็นน้ำมันลอยขึ้นมา  ใส่มันกุ้งสดลงไป

ผัดไปจนกระทั่งมันกุ้งสุก น้ำซอสสีแดง มีน้ำมันกุ้งสีแดงลอยหน้า ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ

มื้อเที่ยงใช้กุ้งกุลา 5 ตัว ทำก่อน
ตักซอสไข่เค็มมันกุ้งใส่ในกระทะ ใส่กุ้งลงไปผัด



มื่อค่ำทำจานใหญ่


ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เลิศ


สวัสดี