อย่างวิธีปกติที่ จขกท.ใช้คือ หลังจากตีผสมแป้งจนได้เป็นฟิล์มบางๆแล้ว พักแป้ง 1ชม.+ชกไล่ลม,ขึ้นรูป+พักอีก 1ชม. แล้วเข้าอบ แต่รู้สึกว่าใช้วิธีนี้แล้วขึ้นรูปขนมปังได้ค่อนข้างยากมากและไม่สวยเอาซะเลย เนื่อง

พักแป้งไว้ 1 ชม.แล้ว แต่เหมือนว่า...มันไม่ขึ้นฟู ยีตส์คงตายมั่งคะ ลืมทดสอบยีตส์ก่อนทำซะด้วย เฮ้อ...มีวิธีให้ขนมปังที่นวดไว้ขึ้นฟูมั้ยคะ ขอบคุณคะ

Instant Dry Yeast ตัวนี้เท่าที่หาข้อมูลมาคือมันสามารถผสมโดยตรงลงแป้งได้เลยโดยที่ไม่ต้องปลุก(ใช่ไหมคะ?) ส่วนตัวเพิ่งมือใหม่หัดทำขนมปัง ทำมาสองรอบเอายีสต์ชนิดนี้ไปปลุกในน้ำอุ่นตลอดเลย (จากความไม่รู้ แล

วิธีการทดสอบยีสต์ ทำได้ง่ายๆ ยีสต์ตายไม่ตาย 10 นาทีรู้ผล test ก่อนเท เสียเวลาทดสอบนิดๆ หน่อยดีกว่าเสียของนะเออ เพราะความอยากทานขนมปังฝีมือตัวเอง แต่ยีสต์ที่มีอยู่ก็นอนนิ่งแช่เย็นอยู่นานสองนานแล้ว ก

เมื่อวานทำขนมปัง นวดแป้งได้ที่แล้ว แต่เผอิญพักแป้งนานเกินไป (ประมาณ 6 ชั่วโมงได้) ก็มานวดไล่ลม แล้วก็ขึ้นรูปแล้วพักอีกรอบ 30 นาที ตามปกติ ปรากฎว่า พออบออกมาแล้ว ไม่อร่อยเลยค่ะ เนื้อขนมค่อนข้างแน่น ไ