สวัสดีค่ะท่านสมาชิก Pantipทุกท่าน ขอแนะนำตัวก่อนค่ะ ชื่อป้าพะยูนค่ะ เป็นคนที่ชอบเขียนรีวิวอาหาร การท่องเที่ยว ถ่ายภาพและตัดต่อวิดีโอเกี่ยวกับอาหารและการท่องเที่ยว แต่ปกติมักจะโพสต์ลงในเพจ Patty&Eatery บนเฟสบุคค่ะ อันนี้เป็นกระทู้รีวิวอันที่สองที่เข้ามาตั้งใน pantip ค่ะ ฝากติดตามและติชมด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
      สืบเนื่องมาจากป้าอยากกินเสี่ยวหลงเปามาก เลยมีคนแนะนำมาให้ทานร้านนี้ค่ะบอกว่าอร่อย รสชาติดั้งเดิม ราคาไม่แรง เป็นร้านของชาวไต้หวัน "ร้านน้ำเต้าหู้หย่งเหอ"  ร้านนี้อยู่บนถนนนราธิวาส ถ้าไปทาง bts ก็ลงสถานีช่องนนทรี ทางออก 3 เลยจ้า  ร้านนี้คนเยอะมาก ส่วนมากเป็นคนต่างชาติ บรรยากาศสบายๆ มากินเป็นอาหารจานเดียวได้ วันนี้ไมไ่ด้ถ่ายบรรยากาศร้านมา ถ่ายแต่อาหาร ขออภัยจ้า.... ไปกินกันเลยดีกว่าเนอะ

........จานแรก "เสี่ยวหลงเปา"  เมนูที่ป้ารอคอย 55+ ร้านนี้สามารถรักษาเอกลักษณ์ของเสี่ยวหลงเปาได้เป็นอย่างดี แป้งบางนุ่ม ทำให้สามารถรักษาความหอมและความอุ่นของน้ำซุปและเนื้อหมูด้านในไว้ได้ วิธีกินแค่วางเสี่ยวหลงเปาไว้บนช้อน ใส่ขิงและจิ๊กโฉ่เพียงเล็กน้อย ใช้ตะเกียบแหวกตัวแป้ง และดูดน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนจะกินเข้าไปทั้งคำ ฟินนน

"บะหมี่เนื้อตุ๋น หนิวโร่วลาเมี่ยน"  หากลองมองเข้าไปในครัวจะเห็นว่า ตัวเส้นบะหมี่ที่ร้านนี้จะนวดแป้งเองจนถึงการใช้มือดึงแป้งให้ออกมาเป็นเส้นบะหมี่ตามกรรมวิธีคล้ายจีนโบราณ เรียกเส้นบะหมี่ชนิดนี้ว่า "ลาเมี่ยน"  ส่วนน้ำซุปจานนี้เป็นเนื้อตุ๋นที่เคี่ยวตุ๋นจนเนื้อเปื่อยนุ่ม


"บะหมี่หมูสับทรงเครื่อง"  จานนี้อร่อยมากๆๆๆ ป้าชอบมาก เป็นบะหมี่แห้ง เส้นบะหมี่ดึงมือเป็นแบบเดียวกับบะหมี่เนื้อตุ๋น แต่จะราดด้วยซอสสีดำ โรยหน้าด้วยเต้าหู้สับ หมูสับ ไข่เจียวฝอย แตงกวา ถั่วงอกและขิงดอง คล้ายกับจาเจียงเมี่ยนของจีน หรือ จาจังเมียนของเกาหลี

"บะหมี่ซี่โครงหมูทอด"  เส้นบะหมี่งดึงมือในน้ำซุปใส ซดคล่องคอ ทานคู่กับซี่โครงหมูทอด แต่ความเห็นส่วนตัวของป้า ป้าว่าหมูทอดของร้านนี้แข็งไปหน่อยจ้าา

"เกี๊ยวซ่าหมู"  ร้านนี้ใช้วิธีการทอดแบบกัวเทีย ที่หาทานได้ยาก คือใช้กระทะใบใหญ่ เรียงเกี๊ยวซ่าให้เต็ม แล้วใส่น้ำมันให้ขลุกขลิก ราดตามด้วยน้ำเปล่าซ่าใส่กระทะ แล้วปิดฝารอสุก พอเปิดฝาจะแซะออกมาเหมือนแซะขนมครก ทำให้เกี๊ยวซ่ากรอบนอก  แต่ตัวไส้หมูและกุ้งแห้งด่านในยังชุ่มฉ่ำ  อร่อยอ่าสสสส

"เกี๊ยวต้ม" จานนี้มักถูกคนมองข้ามแต่ดันอร่อยมาก ตัวแป้งเกี๊ยวเป็นแป้งบางสีขาวนุ่ม ข้างในเป็นไส้หมูผสมผัก ไส้แน่นมาก

"ขนมเปี๊ยะหมูทอด"  อร่อยอีกเช่นกันตัวแป้งเป็นแป้งนุ่มๆ ไมไ่ด้เป็นแป้งแบบขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็มที่กินทั่วไป ไส้แน่นมากก แต่ตินิดหน่อยคือทอดมามันไปหน่อย

"Suan mei tang น้ำบ๊วยเปรี้ยว" ที่ใช้บ๊วยรมควันและสมุนไพรมาต้มทำให้ได้น้ำบ๊วยที่รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดื่มแล้วช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี
   
.........วันนี้ขอจบรีวิวอาหารแต่เพียงเท่านี้ค่ะ ป้าจะมารีวิวอะไรอีก โปรดติดตามค่า......