เอามาห่อเนื้อสัตว์จะได้ไหมแล้วลงเครื่องซูวีด ใช้ความร้อนต่ำอยู่แล้วนี่ ประกยัดถุงพลาสติกกับเครื่องดูดอากาศ ที่ยังไม่มี

พอดีจะทำ steak sousvide มีเครื่องแล้ว ส่วนตัวถุง เนื่องจากงบจำกัดเลยไม่สามารถเครื่องซีลสููญญากาศได้ แต่ไปดูใน youtube หลายคนใช้วิธี water displacement ซึ่งเขาใช้ถุงซิปลอก แต่เมื่อวานไปดูที่ Villa Mar

สมมุติเราซูวี ไก่ หรือ หมู ที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา ต้องใช้เวลานานเท่าไหร่ถึงจะสามารถทานได้อย่างปลอดภัยครับ ซัก2-3ชม. ที่70องศา สามารถฆ่าเชื้อโรคได้เพียงพอที่จะทานได้เลยหรือเปล่า หรือต้องใช้เวลานานกว