การทำร้ำเงี้ยวสมัยนี้ ๆม่ยุ่งยากเหมือนเมื่อก่อนต้องไปหา ขิง ข่า ตะไคร้ ถั่วเน่า บราๆๆ มาเพิ่มแต่สมัยนี้คือง่ายมากๆ ปรุงครบในซองเดียว วันนี้เราเลือกใช้พริกน้ำเงี้ยวตราล้ำลำ เข้มข้นครบเครื่องจริงลองไปตำ

ปกติแล้ว คนเมือง หรือคนทางภาคเหนือ เด็กๆ หรือแม้แต่คนโต จะมาเก็บดอกงิ้วที่ร่วงใต้ต้นงิ้ว เอามาแยกเกสร เอาเกสรไปตากแห้ง  เกสรดอกงิ้ว ก็เอาไปทำ “ น้ำเงี้ยว “ นะ

สัปดาห์ก่อนได้ไปเที่ยวกับครอบครัว ระหว่างทางเจอต้นงิ้ว(งิ้วบ้าน, งิ้วแดง)ที่ดอกกำลังบานสวยขึ้นอยู่ริมทางเป็นระยะ ที่รีสอร์ทก็มีต้นนึงค่ะ ดอกบานสะพรั่งร่วงหล่นอยู่บนพื้นสวยมาก แต่สีไม่จัด สีออกส้มๆ&nb

สวัสดีครับเพื่อนๆชาวก้นครัว วันนี้ไม่มีอะไรมากครับ แค่อยากแบ่งปันความอร่อยให้ทั่วถึง ก็เลยเอาสูตรขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรคุณชายมาฝากครับ อร่อยแบบง่ายๆๆ วัตถุดิบหาได้ไม่ยากครับ ปล.อาหารอย่างเดียวกันแต่ก็แ

อาหารประเภทเส้นอย่าง ‘ขนมจีน‘ เป็นเมนูที่มีทุกภาค ไม่ว่าจะเหนือ กลาง ใต้ และอีสาน ซึ่งน่าสนใจที่ขนมจีนแต่ละภาคมักจะมีลักษณะที่ต่างกันตามวัตถุดิบท้องถิ่นของแต่ละที่ เลยทำให้เมนูขนมจีน เป็นเ

เราซื้อดอกงิ้วมาจากตลาดแถวสนามเป้า เพื่อจะทำขนมจีนน้ำเงี้ยว แต่ซื้อมาละแช่น้ำ ละเอาไปต้มในน้ำร้อนอีกรอบ พอตอนต้มน้ำเสร็จ ดอกงิ้วมันมีเห็ดเล็กๆ เกาะอยู่ เหมือนเห็ดหูหนู เราทิ้งไปแล้วแหละ ถ้าคนไม่มองอาจ

สวัสดีกันด้วยนะครับ พอดีวันนี้เมื่อเช้า เห็ดเยื่อไผ่ที่ปลูกเอาไว้ นับมาได้ 53 วัน แล้วมันก็ได้ออกดอก บานกันไป .....ครับใช่คุณอ่านไม่ผิดหรอก ผมมีลงเห็ดเยื่อไผ่ในกระบะ ที่ทำไว้ วันนี้เพิ่งออกได้เพียง