วันนี้ชวนเข้าครัวทำแกงส้มกันดีกว่า




เครื่องปรุงมี
-หมูสันในหั่นเป็นชิ้นๆหมักด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้หมูนุ่ม
- ผักรวม (กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ แครอท ซุคคีนี่)
-พริกแกงส้มใต้
-กะปิ
-ผงขมิ้น
-เกลือ
-น้ำตาลเล็กน้อย
-มะนาว



พริกแกงส้ม กะปิและผงขมิ้นรวมกันไว้ในถ้วยเล็กจะได้ละลายได้สะดวก


วิธีทำ
-นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

-ตักน้ำร้อนใส่ในถ้วยพริกแกงส้ม กะปิ และผงขมิ้นใช้ช้อนบี้ๆให้ละลายเข้ากันแล้วเทพริกแกงส้มใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด

-ใส่เนื้อหมูลงไป

-ตามด้วยแครอทแล้วรอให้เดือดสักครู่

-จากนั้นเติมผักที่เหลือลงไป

-คนให้ทั่วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย แล้วปิดไฟ เติมน้ำมะนาว

-เรียบร้อยแล้วค่ะ แกงส้มหมูสันในผักรวม