สวัสดีค่าเพื่อนๆ ชาวพันทิป วันนี้เราจะมาชวนทุกคนลงมือทำเมนูที่ชื่อดูทำย๊ากยากแต่จริงๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิด นั่นก็คือ Egg Benedict อาหารเช้าสุดไฮโซโอ้โหลั๊นดั๊นกันค่ะ ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทาน จะยุ่งยากหน่อยก็ตอนเตรียมของกับเก็บล้างค่ะ 55555 ตะว่ามันก็สนุกดี ว่าแล้วเราไปลงมือทำกันเถอะ!! ฮุยเลฮุย
เมนู Egg Benedict ของเราจะใช้ของที่มีอยู่ในครัว ไข่ไก่ เครื่องปรุงต่างๆ เน้นคอนเซ็ปต์ทำง่ายๆ เร็วๆ อยากกินต้องได้กินอะไรประมาณนั้น ที่จะมีซื้อเพิ่มก็คือขนมปังตามสูตรจะต้องเป็นอิงลิชมัฟฟิน แต่เราอยากกินแล้วดูสวยๆ (หรอ!) ใส่ใจสุขภาพ เลยเปลี่ยนเป็นใช้ขนมปังธัญพืชแทนค่ะ เลือกรุ่นที่หนาๆ หน่อย ส่วนเบคอนนี่มาไงไม่รู้ มันบอกขอตามมาอยู่ในเฟรมด้วยค่ะ O_o
วัตถุดิบใช้ตามรูปเลยนะคะ ดูไม่ยากใช่มั้ยล่า
มาลงมือทำกันค่ะ เริ่มจากทำ Hollandaise sauce เป็นซอสที่ไว้ราดบนไข่เบเนดิกส์ เราเลือกใช้ไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอีนะคะ เหมาะกับเป็นตัวช่วยสาวๆ เพราะเป็นไข่ไก่ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีที่มีส่วนช่วยในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยก่อนวัยอันควร นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน มีหน้าที่เบื้องต้นเสมือนฟองน้ำที่คอยดูดซับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เซลล์หรือเนื้อเยื่อถูกทำลาย หรือที่รู้จักกันในชื่อของสารต้านอนุมูลอิสระ
ซอส Hollandaise sauce จะใช้เฉพาะไข่แดง 3 ฟอง เอาไข่แดงที่แยกไข่ขาวใส่ในชามแก้วที่ทนความร้อน เพราะเดี๋ยวเราจะใช้วิธีทำซอสให้สุกด้วยการตีผ่านความร้อนไอน้ำ ไข่ที่ซื้อมาสดมากค่ะ แดงขนาดนี้อย่างน้อยซอสเราต้องออกมาหน้าตาดีแน่นอน
ช่วงนี้เราใช้แฟนทำนะคะ นั่งว่างดีนัก ><
ตั้งกะทะใส่น้ำท่วมๆ แต่อย่ามากเกินไปเพราะเดี๋ยวเราจะเอาชามไข่วางในน้ำอีกที เพื่อทำให้ไข่สุกผ่านความร้อนไอน้ำ พอวางชามไข่ในน้ำแล้วเราต้องตีไข่ไปเรื่อยๆ นะคะ ห้ามหยุดเพราะเดี๋ยวไข่จะจับตัวเป็นก้อน ระหว่างนั้นก็เริ่มปรุงรสใส่น้ำตาลกับน้ำมะนาวลงไป ให้มีรสเปรี้ยวนำหวานนิดๆ
พอเริ่มเป็นเนื้อครีมแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ต่อไปเป็นขั้นตอนทำ Poached Egg ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดเดียวพอค่ะ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นไม่ใส่ก็ได้ ของเราใส่ไปนิดเดียว นิดเดียวจริงๆ จากนั้นก็กวนน้ำให้วนๆๆ
ระหว่างน้ำกำลังวนๆ อยู่ให้รีบตอกไข่ลงค่ะ ที่ต้องทำให้น้ำเป็นวนๆ เพราะจะให้ไข่ขาวหุ้มไข่แดงเอาไว้ ขออภัยที่น้ำในกระทะไม่ใส เพราะจริงๆ ทำไปฟองนึงแล้วไม่เวิร์กค่ะ 555555 ในรูปนี่คือฟองที่สอง
ในที่สุดก็ได้ Poached Egg หน้าตาสวยงาม
ระหว่างที่รอไข่สุก แอบแว๊บมาหั่นขนมปังธัญพืชออกเป็นสองส่วนเตรียมประกอบร่าง Egg Benedict ขนมปังเราใช้วิธีเอาไปใส่เตาอบให้ขนมปังแข็งๆ กรอบๆ บ้านใครมีเตาปิ้งใช้เตาปิ้งก็ได้ ส่วนเบคอนเราก็ใช้วิธีการเข้าเตาอบเหมือนกันค่ะ รองด้วยกระดาษซับน้ำมันก่อนเอาเข้าเพื่อให้น้ำมันมันออกมาเยอะๆ ทำไงได้ ใจรักจะกินแต่ก็อยากได้สุขภาพ หรือถ้าใครอยากให้มันดูเฮลตี้ๆ หน่อยเปลี่ยนจากเบคอนเป็นอย่างอื่นได้นะคะ แซลมอนรมควันอะไรแบบนี้ แต่ของเราเน้นทำง่าย มีอะไรในตู้ก็เอามาจัดการอย่าให้เหลือ!
ติ๊งงงงง! ได้ขนมปังกรอบๆ แล้วจ้า
ประกอบร่างขนมปัง เบคอน ช้อนไข่เอาไปวางบนขนมปังที่เราเตรียมไว้
ราดซอส Hollandaise sauce โรยพริกไทยนิดๆ พร้อมทาน ทำไม่ยากจริงๆ นะ ลองไปทำทานกันดูได้นะคะ ถ่ายรูปลงโซเชียล เก๋ๆ หรูๆ ไฮโซลั๊นดั๊นกันไปค่า
Egg Benedict ไม่ใช่แค่หน้าตาสวยอย่างเดียวนะคะ แต่ยังอะแดปเป็นเมนูสุขภาพได้ อย่างเราเปลี่ยนจากอิงลิชมัฟฟินมาเป็นขนมปังธัญพืช เลือกใช้ไข่ไก่ที่สด ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ถ้ายังละกิเลสแบบเราไม่ได้ 5555 เปลี่ยนจากเบคอนเป็นอกไก่ หรือแซลมอนรมควันก็ได้ ที่เลือกๆ มาคืออร่อยทั้งนั้น
นี่เป็นแค่ตัวอย่างหนึ่งในเมนูจากวัตถุดิบไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอี ตัวช่วยเพิ่มสุขภาพผิวดีเท่านั้น เรายังสามารถรังสรรค์เมนูไข่ได้อีกเพียบเพื่อสุขภาพดีในทุกๆ วัน หาซื้อไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอีได้แล้วที่ร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ
คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่
www.cpbrandsite.com
[Advertorial]
ยากๆ เราไม่ยุ่ง เรามุ่งแต่ทำเมนูง่ายๆ แค่มีไข่ ขนมปัง ก็ทำ Egg Benedict ได้แล้วนะยูว
เมนู Egg Benedict ของเราจะใช้ของที่มีอยู่ในครัว ไข่ไก่ เครื่องปรุงต่างๆ เน้นคอนเซ็ปต์ทำง่ายๆ เร็วๆ อยากกินต้องได้กินอะไรประมาณนั้น ที่จะมีซื้อเพิ่มก็คือขนมปังตามสูตรจะต้องเป็นอิงลิชมัฟฟิน แต่เราอยากกินแล้วดูสวยๆ (หรอ!) ใส่ใจสุขภาพ เลยเปลี่ยนเป็นใช้ขนมปังธัญพืชแทนค่ะ เลือกรุ่นที่หนาๆ หน่อย ส่วนเบคอนนี่มาไงไม่รู้ มันบอกขอตามมาอยู่ในเฟรมด้วยค่ะ O_o
วัตถุดิบใช้ตามรูปเลยนะคะ ดูไม่ยากใช่มั้ยล่า
มาลงมือทำกันค่ะ เริ่มจากทำ Hollandaise sauce เป็นซอสที่ไว้ราดบนไข่เบเนดิกส์ เราเลือกใช้ไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอีนะคะ เหมาะกับเป็นตัวช่วยสาวๆ เพราะเป็นไข่ไก่ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีที่มีส่วนช่วยในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยก่อนวัยอันควร นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน มีหน้าที่เบื้องต้นเสมือนฟองน้ำที่คอยดูดซับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เซลล์หรือเนื้อเยื่อถูกทำลาย หรือที่รู้จักกันในชื่อของสารต้านอนุมูลอิสระ
ซอส Hollandaise sauce จะใช้เฉพาะไข่แดง 3 ฟอง เอาไข่แดงที่แยกไข่ขาวใส่ในชามแก้วที่ทนความร้อน เพราะเดี๋ยวเราจะใช้วิธีทำซอสให้สุกด้วยการตีผ่านความร้อนไอน้ำ ไข่ที่ซื้อมาสดมากค่ะ แดงขนาดนี้อย่างน้อยซอสเราต้องออกมาหน้าตาดีแน่นอน
ช่วงนี้เราใช้แฟนทำนะคะ นั่งว่างดีนัก ><
ตั้งกะทะใส่น้ำท่วมๆ แต่อย่ามากเกินไปเพราะเดี๋ยวเราจะเอาชามไข่วางในน้ำอีกที เพื่อทำให้ไข่สุกผ่านความร้อนไอน้ำ พอวางชามไข่ในน้ำแล้วเราต้องตีไข่ไปเรื่อยๆ นะคะ ห้ามหยุดเพราะเดี๋ยวไข่จะจับตัวเป็นก้อน ระหว่างนั้นก็เริ่มปรุงรสใส่น้ำตาลกับน้ำมะนาวลงไป ให้มีรสเปรี้ยวนำหวานนิดๆ
พอเริ่มเป็นเนื้อครีมแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ต่อไปเป็นขั้นตอนทำ Poached Egg ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดเดียวพอค่ะ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นไม่ใส่ก็ได้ ของเราใส่ไปนิดเดียว นิดเดียวจริงๆ จากนั้นก็กวนน้ำให้วนๆๆ
ระหว่างน้ำกำลังวนๆ อยู่ให้รีบตอกไข่ลงค่ะ ที่ต้องทำให้น้ำเป็นวนๆ เพราะจะให้ไข่ขาวหุ้มไข่แดงเอาไว้ ขออภัยที่น้ำในกระทะไม่ใส เพราะจริงๆ ทำไปฟองนึงแล้วไม่เวิร์กค่ะ 555555 ในรูปนี่คือฟองที่สอง
ในที่สุดก็ได้ Poached Egg หน้าตาสวยงาม
ระหว่างที่รอไข่สุก แอบแว๊บมาหั่นขนมปังธัญพืชออกเป็นสองส่วนเตรียมประกอบร่าง Egg Benedict ขนมปังเราใช้วิธีเอาไปใส่เตาอบให้ขนมปังแข็งๆ กรอบๆ บ้านใครมีเตาปิ้งใช้เตาปิ้งก็ได้ ส่วนเบคอนเราก็ใช้วิธีการเข้าเตาอบเหมือนกันค่ะ รองด้วยกระดาษซับน้ำมันก่อนเอาเข้าเพื่อให้น้ำมันมันออกมาเยอะๆ ทำไงได้ ใจรักจะกินแต่ก็อยากได้สุขภาพ หรือถ้าใครอยากให้มันดูเฮลตี้ๆ หน่อยเปลี่ยนจากเบคอนเป็นอย่างอื่นได้นะคะ แซลมอนรมควันอะไรแบบนี้ แต่ของเราเน้นทำง่าย มีอะไรในตู้ก็เอามาจัดการอย่าให้เหลือ!
ติ๊งงงงง! ได้ขนมปังกรอบๆ แล้วจ้า
ประกอบร่างขนมปัง เบคอน ช้อนไข่เอาไปวางบนขนมปังที่เราเตรียมไว้
ราดซอส Hollandaise sauce โรยพริกไทยนิดๆ พร้อมทาน ทำไม่ยากจริงๆ นะ ลองไปทำทานกันดูได้นะคะ ถ่ายรูปลงโซเชียล เก๋ๆ หรูๆ ไฮโซลั๊นดั๊นกันไปค่า
Egg Benedict ไม่ใช่แค่หน้าตาสวยอย่างเดียวนะคะ แต่ยังอะแดปเป็นเมนูสุขภาพได้ อย่างเราเปลี่ยนจากอิงลิชมัฟฟินมาเป็นขนมปังธัญพืช เลือกใช้ไข่ไก่ที่สด ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ถ้ายังละกิเลสแบบเราไม่ได้ 5555 เปลี่ยนจากเบคอนเป็นอกไก่ หรือแซลมอนรมควันก็ได้ ที่เลือกๆ มาคืออร่อยทั้งนั้น
นี่เป็นแค่ตัวอย่างหนึ่งในเมนูจากวัตถุดิบไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอี ตัวช่วยเพิ่มสุขภาพผิวดีเท่านั้น เรายังสามารถรังสรรค์เมนูไข่ได้อีกเพียบเพื่อสุขภาพดีในทุกๆ วัน หาซื้อไข่ไก่สดซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามินอีได้แล้วที่ร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ
คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.cpbrandsite.com
[Advertorial]