วันนี้ขอแบ่งปันเมนูของทอดทำง่ายๆ สักเมนูนะครับ เป็น "ข้าวเหนียว หมูสามชั้นทอดน้ำปลา"  เมนูนี้ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะนะครับ    กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ถ้าได้ข้าวเหนียวที่นึ่งเองก็จะฟินไม่น้อยเลยทีเดียว


รสชาติก็จะกลางๆ ออกเค็มนิดเดียว แต่ถ้าใครต้องการเค็มๆ หอมๆ กลิ่นน้ำปลามากกว่านี้ก็เติมส่วนผสมตามชอบใจได้เลย   เมนูนี้ถ้าเป็นคอหมู หรือส่วนไหนก็ได้ แต่ถ้าจะดี หมูสามชั้นจะดีกว่าเพื่อน  เมนูเด็กๆ ชอบมากๆ




ส่วนผสม
1.    หมูสามชั้น 500 กรัม
2.    รากผักชี 1-2 ต้น
3.    กระเทียม 4-5 กลีบ
4.    พริกไทย
5.    ลูกผักชี 1 หยิบมือ
6.    เกลือ 1ช้อนชา
7.    แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
8.    ซีอิ๊วขาว 20-25 กรัม
9.    น้ำปลา 30-35กรัม
10.    น้ำตาล 40 กรัม
11.    ข้าวเหนียว


วิธีทำ

1.    ถ้าหาซื้อข้าวเหนียวแบบไม่ต้องนึ่งเองก็สะดวกดี แต่ถ้าอยากทำเองก็ได้เช่นกัน  



2.    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกัน ใส่เกลือลงไป


3.    ล้างหมูให้สะอาด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และส่วนผสมต่างๆ ลงไปคลุกได้เลย แล้วก็นวดให้เข้ากัน แล้วก็พักในตู้เย็นไว้สักพักนึง ถ้าได้ค้างคืนก็จะยิ่งดี




4.    ตั้งน้ำมันไฟกลาง  ลงทอด ระมัดระวังเรื่องกระเด็นหน่อยนะครับ มันจะกระเด็นพอๆ กับทอดปลาหมึก


ยกเสิร์ฟได้เลย พร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ก็จะดีไม่น้อย




https://fillerneckfood.blogspot.com/