ผมเอาแบะแซมาเคี่ยวหลังจากที่มันเย็นแล้วคิดว่ามันจะแข็งตัวแต่มันก็ไม่แข็ง คำถาม.มีวิธีไหนหรือต้องผสมอะไรเพื่อให้มันแข็งตัวและสามารถละลายได้เมื่อโดนน้ำ รบกวนบอกหน่อยครับ

คือเข้าใจว่าเราต้องเอาเเบคทีเรีย(เช่นเเลคโตบาสิลัส)ไปใส่ในนมใช่มั้ยคะจากนั้นเเบคทีเรียก็จะไปจับกับน้ำตาลแลคโตสในน้ำนมเเละมันก็จะสร้างกรดเเลกติกออกมา เเต่ถ้าเราทำเองเราจะต้องเอาเเบคทีเรียนี้จากไหนคะ มี

คือเราเห็นเพื่อนให้ขนมนมแพะอัดเม็ดหมาค่ะ แล้วเรานึกคึกกับเพื่อนลองชิมดู อร่อยนะคะ มันๆหวานๆติดใจมาก ถ้าทานได้จะซื้อมาเป็นถุงเลยค่ะมันหวานนมแพะไม่ได้หวานน้ำตาลเหมือนของคนอ่า

ทำไม แบะแซ จึงไม่นิยมเหมือนนมข้นหวาน   ไม่ค่อยเห็น แบะแซ นำไปประยุกต์ใช้กับเครื่องดิื่มหรืออาหาร มากกว่านมข้นหวาน  สาเหตุจากอะไรบ้างครับ