สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเรื่องค้างคาใจอยากสอบถามท่านผู้รู้ ผู้มีประสบการณ์ทั้งหลายครับ เรื่องคือ ผมกำลังหัดทำปาท่องโก๋ ตั้งใจว่าจะทำขายเลยตัดสินใจไปเรียนมาจากบ้านฝึกอาชีพชื่อดัง เคยออกรายการทีวีหลายช่อง ประเด็นคือสูตรของเจ้านี้ ตั้งแต่ลองทำ ณ สถานที่เรียนแล้ว ตอนนวดเขาบอกว่า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง  ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำ แป้งจะใส่ทีหลังสุด พอตอนนวดเขาบอกว่าไม่ต้องนวดนาน ไม่ควรเกิน ห้า-สิบนาที เอาแค่ส่วนผสมเข้ากันก็พอ ถ้านวดนานไม่ดี (แต่สูตรเจ้านี้แป้งจะแฉะๆ เวลานวดเสร็จแป้งจะเหนียวติดมือมากๆ)  จากนั้นผมก็ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมทางสื่อออนไลน์ต่างๆ  ก็ปรากฏว่ามีสองจำพวกครับ คือไม่รู้จะเชื่อใครดี เพราะมีพวกหนึ่งบอกไม่ต้องนวดนาน เอาแค่ส่วนผสมเข้ากันพอ  แต่อีกจำพวกนึงเขาบอกว่าต้องนวดแป้งนานหน่อย จนกว่าแป้งจะเข้ากันดี เนื้อเนียนนุ่มไม่ติดมือ ตกลง ต้องนวดนานหรือไม่นานครับ