ดับเบิ้ลช็อคโกแลตมัฟฟิน (Double Chocolate Muffin)

ส่วนผสม สำหรับ 10 ชิ้น(ชั่งถ้วยละประมาณ 45-50 กรัม)
1.ไข่ไก่ 1 ฟอง
2.แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาวหรือแดงก็ได้ค่ะ 125 กรัม
4.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
5.ช็อคโกแลตชิพ 75 กรัม+โรยหน้า
6.ผงโกโก้ 25 กรัม
7.ผงฟู 1 ช้อนชา
8.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
9.กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 35 กรัม
11.เกลือป่นเล็กน้อย

ลิ้งวิธีทำค่ะ

วิธีทำ
1.ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง+เกลือ+เบกกิ้งโซดา+ผงฟู+ผงโก้โก้ คนให้เข้ากัน
2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย หรือฟูสีไข่ขาวขึ้น
3.พอสีไข่ขาวนวลขึ้นก็เติมน้ำมันพืชตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เติมโยเกิร์ต กลิ่นวานิลา ตีเข้าเข้ากัน
4.ใส่ของแห้งลงไป ตะล่อมเบาๆก่อนเปิดเครื่อง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน หลังจากเติมช็อกโกแลตชิฟลงไปตีจนเข้ากัน ตีแป๊บเดียวก็เข้าแล้วนะคะ
5.ตักใส่พิมพ์ถ้วยที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิฟ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 175 ํ C เป็นเวลา 25-30 นาที เปิดไฟบนล่าง ปิดพัดลม ถ้าไม่ปิดเค้กจะโย้ไปมาค่ะ
6.พออบเสร็จแล้วก็นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ยิ่งทานค้างคืนเค้กจะยิ่งฉ่ำขึ้นนะคะ น่าทานไหมเอ่ยยย ลองไปทำทานดูนะคะ ง่ายๆไม่ยากมาก

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/