สวัสดีทุกคน

วันนี้มาดามขอเสนอเมนูสลัดกะหล่ำสี ชวนฟิน ที่ดูดีทั้งหน้าตาและรสชาติค่ะ
จริงๆ อาหารของชาวแสกนคนเดนนิส ไม่ค่อยมีอะไรที่ขึ้นชื่อเหมือนที่อื่นเท่าไหร่ แต่เรื่องสลัดผักต่างๆ นี่ต้องยอมเขาค่ะ
คนเมืองนี้จะชอบกินผักกันนะ ถ้ามาเดนมาร์กจะเห็นว่าไม่ค่อยเจอคนอ้วนเท่าไหร่  เพราะเขาจะกินขนมปังดำเป็นอาหารหลัก
มื้อหนักๆ ก็ต้องมีสลัดผักหรือผักต้มเป็นเครื่องเคียง เด็กเล็กๆ ที่นี่ พ่อ แม่จะให้กัดแครอทกับแตงกวาแทนลูกอมค่ะ
อาหารกลางวันที่ห่อไปโรงเรียนก็ต้องมีผัก หรือผลไม้ห่อไปด้วย เด็กที่นี่เลยไม่งอแงเรื่องกินผักกันเท่าไหร่


เมนูนี้มาดามได้ลองชิมจากร้านแถวบ้าน ซึ่งเขาเอาไปใส่กับเบอเก้อ กินครั้งแรกติดใจจนต้องหาสูตรทำกินเอง ซึ่งมันก็ไม่ได้ยากอะไร


แค่มีส่วนผสมตามภาพด้านล่างนี้เลยค่ะ ในรูปขาดน้ำมันมะกอก ซึ่งน้ำมันมะกอกก็ต้องเป็น Xtra virgin นะคะ
กะหล่ำม่วง กะหล่ำเขียว เมล็ดดอกทานตะวัน น้ำผึ้ง ในสูตรเขาให้ใช้ sirup แต่ที่บ้านไม่มีเลยใช้น้ำผึ้งแทน
เกลือ พริกไทย น้ำส้ม apple cider และสุดท้ายก็แอ๊ปเปิ้ลค่ะ ผลเดียวก็พอหั่นไม่ต้องหนามาก แต่แนะนำแอ๊ปเปิ้ล Lady pink
แต่ถ้าหาไม่ได้ก็พันธุ์ไหนก็ได้ค่ะ แต่เลดี้พิ้งค์ มันจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อมเหมาะกับทำสลัดนี้ค่ะ



ส่วนผสม

กะหล่ำอย่างละครึ่งลูก
น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเด้อ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
แอ๊ปเปิ้ลหนึ่งผล
เมล็ดทานตะวัน หรืองา หรือธัญพืชอย่างอื่น
เกลือ
พริกไทยดำป่น


วิธีทำ

หั่นกะหล่ำขนาด กะเอาค่ะ แต่อย่าให้เล็กแบบซอยนะคะ นำไปล้างน้ำ แล้วสบัดให้สะเด็ดให้น้ำออกเยอะที่สุด เพราะไม่งั้นตอนนำไปผสมจะแฉะ
หั่นแอ๊ปเปิ้ลความหนาประมาณครึ่งเซน
ผสมส่วนผสม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเด้อ เกลือ พริกไทย ใส่ถ้วย คนให้ละลายเข้ากันค่ะ
นำผักที่แห้งหมาด ๆ ใส่ลงชามผสม ราดส่วนผสมลงไป แล้วโรยด้วยเมล็ดดอกทานตะวัน แค่นี้ก็ได้สลัดกะหล่ำสีอร่อยๆ แล้วค่ะ






ใครลองทำแล้วชอบ ส่งการบ้านให้ดูด้วยนะคะ เดี๋ยวคราวหน้าจะเอาสูตร broccoli salad มาฝากจ้ะ