@@---- "ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม" ----@@ ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหารปิ้งย่าง อาหารไทย อาหาร

สวัสดีครับวันนี้โจ๊กมีเมนูมานำเสนออีกแล้วเมนูนี้เด็ดมากอีกเช่นกันครับ
เมนูวันนี้คือ "ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม" ผมใช้วิธีการหมักแบบเครื่องหมักไทยๆเราเลยครับ

มาดูส่วนผสม
-ซี่โครงหมูอ่อน เน้นเอาชิ้นใหญ่ๆเลยนะครับบอกแม่ค้าไม่ต้องสับหรือซื้อที่ห้างเลยครับจะมีแบบนี้ขายอยู่
-รากผักชี
-พริกไทยเม็ด
-กระเทียม
-ซอสปรุงรส
-ซีอิ๊วขาว
-ซอสหอยนางรม

วิธีทำ
-โขลก พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง

-ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อยใส่ภาชนะเตรียมไว้

-นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครงโดยปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

-ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที

-ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)