ไข่ลูกเขย เปรี้ยวหวานจานเด็ด

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ไข่ไก่ 4 ฟอง
2.น่ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6.หอมเจียว
7.กระเทียมเจียว
8.น้ำมัน
9.ผักชี พริกแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ต้มไข่ให้สุกแกะเปลือกพักไว้
2.ฝานกระเทียม และหอมแดงนำไปทอดให้เหลืองกรอบพักไว้
3.นำไข่ที่ต้มสุกแล้วลงไปทอดให้เหลือง
4.ทำน้ำราดโดยใส่น้ำมันผัดกับน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลละลายใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เคี่ยวให้ข้น
5.ฝ่าไข่ที่ทอดแล้วราดด้วยน้ำราดที่ปรุงไว้ โรยด้วยหอมเจียวกระเทียมเจียว
6.แต่งด้วยพริกแดงและผักชี