วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันนะครับ  เป็นเมนู "ข้าวหน้าซี่โครงหมูตุ่๋นซีอิ๊วกาแฟ กับไข่ต้ม"   เป็นเมนูที่ทำไม่ยากนะครับ แต่ใช้เวลาสักหน่อย  เมนูนี้ผมไมได้ทำให้เปื่อย แต่จะมีผิวสัมผัสมากกว่าแบบเปื่อยๆ แต่ถ้าขอบแบบเปื่อยๆ ก็ใส่น้ำท่วมๆ แล้วก็ตุ๋นไปได้นานๆ ได้เลยนะครับ    


   เมนูนี้ผมใส่กาแฟลงไปสักหน่อย จะเพิ่มรสชาติได้ดีมากๆ กลิ่นเหมือนจะไหม้ๆ นิดๆ หอมๆ ตุ๋นนานๆ ให้เข้าเนื้อนี่ จะรสชาติดี ออกหวานเค็มอย่างละนิดหน่อย  ลองทำให้เด็กๆที่บ้านทานดูนะครับ



ส่วนผสม
1. ซี่โครงหมู 350 กรัม
2. ซอสปลาโอ 1 ช้อนโต๊ะ
3. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซุปก้อน 1 ก้อน
8. กระเทียม 6-7 กลีบ
9. รากผักชี 1-2 ราก
10. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
11. ไข้ต้ม 3-4 ฟอง
12. ขิง 3-4 แว่น
13. กาแฟ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
14. แป้งข้าวโพด เล็กน้อย

พริกไทยดำ

กระเทียม ขิง รากผักชี

ซี่โครงหมู

ซอสปลาโอ

มิริน

กาแฟ


วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูด้วยเกลือเล็กน้อย

2. บุบกระเทียม รากผักชี เตรียมผักชี กับบุบพริกไทยดำไม่ต้องละเอียดมาก  และตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน

3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด  ตามด้วยขิง กระเทียม กับรากผักชีลงไป

4. เติมเครื่องปรุงลงไปได้เลย พร้อมด้วยกาแฟใส่ได้ในตอนนี้

5. ใส่น้ำซุปไปและตามด้วยซุปก้อน หรือไม่ต้องใส่ซุปก้อนก้ได้ แล้วก็ค่อยตุ๋นไปเรื่อยๆ น้ำงวด ก็เติมได้ ชิมรสตามใจชอบนะครับ   

6. ก่อนยกขึ้นก็ใส่ไข่ต้มที่ต้มที่ 6.5 นาทีกำลังดี และใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปเล็กน้อย ให้ขลุกขลิกเล็กน้อย



ยกเสิร์ฟได้เลยครับ



ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยครับ

  https://fillerneckfood.blogspot.com/