ผมสงสัยว่าพวกยีสต์แห้ง กับ พวก sour dough
สมมติใช้ยีสต์แห้ง
ถ้าต้องการให้เซลล์ยีสต์แพร่พันธุ์ให้เต็มขวดน้ำ 1.5 ลิตร ผมจำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงไปด้วยไหมครับ แล้วต้องหมักทิ้งไว้นานเท่าไรครับ ต้องวันนึงหรือแค่สิบนาทีก็ได้แล้วครับ
แล้วถ้าแพร่พันธุ์เต็ม ผมต้องการให้ยีสต์หยุดกระบวนการทำงาน ผมสามารถนำไปแช่ตู้เย้นเก็บไว้ได้ไหมครับ พอจะใช้ค่อยมาทิ้งไว้ให้หายเย็นแล้วค่อยนำไปใช้ประโยชน์

ขอบคุณนะครับ