น้ำพริกมะขาม...เป็นกับข้าวที่นานๆเราถึงจะได้ทำกินเอง เนื่องจากทุกวันนี้หามะขามอ่อน ได้ยากมาก เมื่อไม่นานมานี้พี่ที่ทำงานเอามะขามอ่อนมาให้ ไม่รอช้า
จัดการโขลกน้ำพริกซะเลย


ส่วนผสม
********
1.มะขามอ่อน
2.ไก่หรือหมูสับ
3.กุ้งแห้ง/กะปิ
4.กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู
5.น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมัน


วิธีทำ
*****
1.โขลกมะขามอ่อน/กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู/กุ้งแห้ง/กะปิ ให้ละเอียด


2.นำมะขามที่โขลกเตรียมไว้มาผัดกับน้ำมัน ไม่ต้องใช้ไฟแรง ผัดให้หอม ใส่ไก่หรือหมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกได้ที่
4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกขี้หนู เสริฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวและผักสด...มันเลิศมากกกกก

แบ่งไว้กินจ้าาา