เมื่อไม่นานมานี้ ที่บ้านได้ทำก๋วยเตี๋ยวแห้งไป วัตถุดิบบางอย่างมีได้เหลืออยู่บ้าง ไม่ว่าจะเส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้น รวมถึงถั่วลิสง(ดิบ) เลยเกิดเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำนี้ขึ้นมาค่ะ 😊
.
.
.
.
เรามีต้มจืดเหลืออยู่ แต่ก็จำไม่ได้ว่าทำไว้แต่เมื่อไหร่
แต่ก็คิดว่านานแล้ว จากครั้งตอนที่บ้านได้ทำน้ำพริกกะปิ เลยใช้โอกาสนี้เคลียร์ของในช่องฟรีซเลยค่ะ (เพราะวันนี้เราต้องจ่ายของสดเข้าบ้านพอดี)
เวลาที่ทำต้มจืดเหลือ อย่าทิ้งนะคะ บางทีอาจจะได้ทำเมนูนี้ก็ได้ ถือว่าประหยัดการซื้อของมาทำน้ำซุป อีกอย่างต้มจืดของเราผ่านการอุ่นมาก็หลายครั้ง เขาจะมีน้ำซุปที่รสชาติเข้มข้นดีค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมแล้ว
.
.
.
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- หมูสับ
- ลูกชิ้น
- กะหล่ำปลีซอย
- น้ำต้มจืด
(ตามที่เรามี หรือชอบ)
- ถั่วลิงสงคั่วป่น
- กระเทียมเจียว
- พริกผัด
(พริกแห้งคั่วป่น มาผัดกับน้ำกระเทียมเจียวที่เหลือ)
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
- กุ้งแห้งฝอย
- ผักชีฝรั่งซอย
.
.
.
.
วิธีทำ
ตั้งหม้อ อุ่นต้มจืดให้เดือด
จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มนิดหน่อย
เมื่อเดือดแล้ว ใส่หมูสับลงไป
แล้วตามด้วยลูกชิ้น
รอเดือดอีกครั้งและทุกอย่างสุกดีก็พร้อมใช้ได้ค่ะ
.
.
.
.
ขั้นตอนการปรุงน้ำต้มยำ
นำพริกผัด ถั่วลิสงคั่วป่น น้ำปลา น้ำมะนาว
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
กุ้งแห้งฝอยและผักชีฝรั่งซอย มาผสมกันในภาชนะ
ตักน้ำซุปมาใส่แล้วทำการผสม
คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติค่ะ
.
.
.
.
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมกะหล่ำปลีซอย
เมื่อเส้นสุกแล้วสะเด็ดน้ำ นำใส่ชาม
แล้วทำการคลุกด้วยกระเทียมเจียว
เพื่อให้มีกลิ่นหอม และช่วยให้เส้นไม่ติดกันค่ะ
จากนั้น นำน้ำซุปต้มยำที่เราปรุงไว้
มาเทราดใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ
.
.
.
.
💚🧡เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ💚🧡
.
.
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
😋😋 ชามของเราเอง 😋😋
.
.
.
.
🧡💛 วันหยุดยาวนี้ ใช้เวลากับคนในครอบครัว
ขอให้มีความสุขกับคนที่เรารักนะคะ 🧡💛
.
.
... ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูครอบครัววันหยุดยาวนี้ แบบรวบรัดประหยัดเวลาต้มน้ำซุปค่ะ 💛🧡❤️
แต่ก็คิดว่านานแล้ว จากครั้งตอนที่บ้านได้ทำน้ำพริกกะปิ เลยใช้โอกาสนี้เคลียร์ของในช่องฟรีซเลยค่ะ (เพราะวันนี้เราต้องจ่ายของสดเข้าบ้านพอดี)
เวลาที่ทำต้มจืดเหลือ อย่าทิ้งนะคะ บางทีอาจจะได้ทำเมนูนี้ก็ได้ ถือว่าประหยัดการซื้อของมาทำน้ำซุป อีกอย่างต้มจืดของเราผ่านการอุ่นมาก็หลายครั้ง เขาจะมีน้ำซุปที่รสชาติเข้มข้นดีค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมแล้ว