ถ้าพูดถึงห้องอาหารในโรงแรม JW Marriott ของเค้าดีและคุณภาพทุกห้อง และห้องอาหารญี่ปุ่นก็คงเป็นอีกห้องที่ถ้าใครมีโอกาสไปลองก็คงประทับใจ ห้องอาหารญี่ปุ่นที่นี่มี 2 ห้อง TSU และ Nami โดย TSU จะเน้นอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แต่ Nami จะเน้นเรื่อง Teppanyaki

ก่อนหน้านี้ TSU มีการจัดโปรโมชั่นและแคมเปญจอาหารต่าง ๆ มาบ้าง อย่าง Sunday Brunch ที่เปิดร่วมกับ Nami ห้องข้าง ๆ กัน จัดโปรอาหารต่าง ๆ เป็นต้น แต่ครั้งนี้ดูจะเอาใจนักธุรกิจหรือพนักงานออฟฟิศที่อยากมากินมื้อกลางวันแบบญี่ปุ่น ๆ ในบรรยากาศเรียบหรู จึงได้จัด Lunch Set ขึ้นมาที่ TSU แห่งนี้

เมนูเซ็ทอาหารกลางวันของห้อง TSU มีทั้งเมนูอาหารญี่ปุ่นทั่วไป, เมนูเซ็ท Teppanyaki และ เซ็ทซาชิมิ วันนี้ที่ได้ลองก็มีประมาณหนึ่งตามเมนูที่จะรีวิวกันด้านล่างนี้เลยครับ



Beef Combo – 750++  บาท
ในเซ็ทประกอบด้วย : Crispy bacon salad / Tomato cream soup / Angus Beef striploin / King tiger prawn

ผมว่าหน้าตาดูธรรมดาไปนะสำหรับการเสิร์ฟของ TSU ในครั้งนี้ ไม่แน่ใจว่าต้องการสะท้อนเรื่องความเรียบง่ายหรือเปล่า ส่วนเรื่องรสชาติสำหรับผมยังไม่โดนเท่าไหร่ กุ้งลายเสื้อเนื้อกระด้างไปนิด ส่วนเนื้อ striploin นั้นก็แห้งไปหน่อย จานหลักผมว่ายังต้องพิถีพิถันกว่านี้

แต่ที่โดดเด่นกว่าจานหลักในเซ็ทนี้เห็นจะเป็นซุปครับ ซุปครีมมะเขือเทศ ฟังชื่อแล้วบางคนถึงกับหยี๊.. ผมก็เป็นอีกคนที่ไม่ค่อยชอบมะเขือเทศเท่าไหร่ แค่พอกินได้ แต่การนำมะเขือเทศมาทำเป็นซุปของ TSU ในเมนูนี้ มันลงตัวและกลมกล่อมมาก ซุปมีความข้นมันกำลังดี มีความเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติของมะเขือเทศมาตัดเล็กน้อย เติมเกลือนิดหน่อยทำให้รสชาติมันกลมกล่อมดีครับ

เซ็ทอาหารของ TSU จะมีข้าวสวยให้บริการในทุกเซ็ท แต่ในเซ็ทนี้จะเสิร์ฟเป็นข้าวผัดกระเทียมที่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม ข้าวนุ่มมันกำลังดี แต่สรุปรวม ๆ เซ็ท Beef Combo นี้สำหรับผมยังถือว่าไม่ผ่านครับ เพราะคุณภาพวัตถุดิบจริง ๆ น่าจะทำได้ดีกว่านี้ แต่การปรุงที่ยังขาดความพิถีพิถัน จึงทำให้ความรู้สึกโดยรวมต่อเซ็ทนี้ออกมาไม่สมกับราคาเท่าไหร่ครับ




Nabeyaki Udon – 520++ บาท (แนะนำให้ลอง)
ในเซ็ทประกอบด้วย : Organic baby leaf and tomato salad / Hot udon noodle soup with egg and temura in pot / 5 pcs of nigiri sushi

ทีแรกมองข้ามเมนูนี้ไปมาก ๆ เพราะโดยปกติไม่ชอบกินพวกสุกี้ยากี้ หรือ นาเบะ เท่าไหร่ เพราะบางทีทำรสชาติออกหวาน แต่พนักงานร้านแนะนำว่าต้องลอง ก็เลยสั่งมา พอน้องมาเสิร์ฟ ก็รู้สึกว่าดูดีแหะ ทั้งการเสิร์ฟในหม้อร้อน และในเซ็ทมีทั้งสลัด ซูชิ และน้ำซุปนาเบะ ให้ซดด้วย รู้สึกว่าครบดี

พอได้ลองรสชาติปรากฏว่า เห้ยยยย อร่อยอ่ะ น้ำซุปทำกลมกล่อม ไม่มีหวานโดดอย่างที่คิด เส้นอุด้งก็นุ่มกำลังดี ใครที่ชอบนุ่ม ๆ หน่อยก็ให้มันต้มต่อไปอีกเล็กน้อย เส้นอุด้งก็จะนุ่มขึ้นน้ำซุปก็จะข้นขึ้นเช่นกัน กินกับเทมปุระ และส่วนผสมต่าง ๆ อร่อยดี

ส่วนซูชิในเซ็ทนี้มี 5 คำ เป็นแบบไม่ได้พรีเมี่ยมเท่าไหร่ แต่ก็ทำออกมาได้ดีตามมาตรฐานของ TSU ที่มาตรฐานค่อนข้างสูง สรุปสำหรับเซ็ทนี้ผ่านครับ




Sashimi – 690++ บาท
ในเซ็ทประกอบด้วย : Tofu & Seaweed salad / Osuimono soup / 5 types Sashimi

เซ็ทนี้ถ้าใครจะกินเอาอิ่มไม่แนะนำครับ เพราะว่ามีแต่ผัก ปลา และซุป แต่ถ้ากินเอาเรียกน้ำย่อย เป็นอะไรที่เหมาะสมมากกว่า เพราะแต่ละเมนูในเซ็ททำออกมาได้ดี เริ่มจากสลัดเต้าหู้และสาหร่ายก่อน รสชาติดีเนื้อเต้าหู้นุ่มละเอียด ตัดกับสาหร่ายที่จะกรุบ ๆ นิด ๆ ผสมผสานเข้าด้วยน้ำสลัดงาขาวรสชาติดี ทำให้ทุกอย่างลงตัวดีมาก

ตัวเนื้อปลาในจานหลัก เป็น Sashimi 5 อย่าง ได้แก่ ทูน่า, แซลมอน, หอยปีกนก, ปลาหมึก, หมึกยักษ์ คุณภาพเชื่อถือได้ แต่ปริมาณน้อยไปหน่อยให้แค่อย่างละ 2 ชิ้น แต่หมึกทำไมมาอย่างละชิ้นไม่รู้

เซ็ทนี้ตบท้ายด้วยซุปใสที่มีเห็ดต่าง ๆ ใส่อยู่ด้วย ซดร้อน ๆ คล่องคอดี รสชาติก็กลมกล่อมสัมผัสได้ถึงปริมาณปลาป่นที่ใช้ สรุปเมนูนี้ผ่านครับถ้าไม่เน้นอิ่ม กินเล่นเอามันโอเคกว่า




TSU Higawari – 520++ บาท
ในเซ็ทประกอบด้วย : อะไรไม่รู้
ไม่ผิดหรอกครับ เพราะเราจะไม่รู้เลยครับว่าเซ็ทนี้จะมีเมนูอะไรบ้าง เพราะมันคือเซ็ทที่ทางเชฟจะคิดและรังสรรค์เมนูต่าง ๆ ในเซ็ทมาให้เราแบบสด ๆ (ไม่รู้ว่า เชฟเองจะรู้หรือเปล่าว่าตัวเองจะต้องทำอะไร) เรียกได้ว่าเน้นการประหลาดใจ ให้ลุ้นกันเอาเองตอนเสิร์ฟครับ ว่าในเซ็ทจะมีอะไรกันบ้าง

วันนี้ผมได้เมนูเป็นแบบนี้ครับ เป็นข้าวหน้าเนื้อวากิว กินคู่กับสลัดมันบด และซุปเต้าเจี้ยว ทำให้ผมรู้สึกประหลาดใจสุด ๆ ครับ ประหลาดใจว่า เชฟเค้าคิดได้แค่นี้เหรอเนี่ย มันง่ายไปเปล่า แอบคิดในใจ

และพอลองกิน ก็รู้สึกประหลาดใจอีกรอบ เพราะรสชาติธรรมดามาก ๆ เนื้อพอได้ แต่ถ้าทำให้นุ่มกว่านี้จะดี ซอสที่ราดมาก็เหลวไปหน่อย เพราะซอสไหลลงไปก้นจานหมดเลย รสชาติของซอสก็ไม่เข้มข้นขาดความหอมและความเป็นเอกลักษณ์ ดีที่ข้าวนุ่มกำลังดี เลยตักกินกับซุปเต้าเจี้ยวสะเลย ส่วนซุปกับสลัดมันบดรสชาติใช้ได้ สรุปเมนูนี้ไม่ผ่านครับ




Salmon Yaki – 390++ บาท (แนะนำให้ลอง)
ในเซ็ทประกอบด้วย : Daikon salad / Miso soup / Grilled Salmon with Teriyaki sauce

เซ็ทนี้หน้าตาดูดี โดดเด่นที่ชิ้นแซลมอนที่ย่างมาได้พอดีมีซอสเทอริยากิเยิ้ม ๆ รสชาติเข้มข้น หวานนำเล็กน้อย และกลิ่นหอม เคลือบอยู่อย่างน่ากิน เข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ดีมาก

รวมทั้งซุปเต้าเจี้ยวและสลัดที่ช่วยตัดรสชาติหวานลงเล็กน้อย ทำให้เซ็ทเมนูนี้กินง่าย เข้าถึงง่าย และสมราคาครับ สรุปสำหรับเซ็ทนี้โอเคมาก ๆ ครับ แนะนำว่าควรลองครับ

เซ็ทเมนูทุกเซ็ทในมื้อกลางวันนี้จะมีของตบท้ายให้ 1 อย่าง ให้เลือกเอาระหว่าง เค้ก , ไอศกรีม และ ผลไม้(วันนี้เป็นเมล่อนญี่ปุ่น)