สืบเนื่องมาจากดิฉันดันไปอ่านกระทู้"ข้าวอบกุ้งแชบ๊วยกระเทียม"ของร้านดังในสยามพารากอนที่กำลังถูกพูดถึงในเรื่องของปริมาณที่ไม่ค่อยสมเหตุสมผลกับราคาอยู่ในขณะนี้เข้า ก็เลยเกิดความรู้สึกอยากรู้เสียเหลือเกินว่ารสชาตินั้นเป็นอย่างไร เพราะยังไม่เคยเข้าร้านนี้เลยสักครั้ง และแล้วความอยากก็ทำให้เกิดโลภะในการกินขึ้นทันใด งานก็อปเสินเจิ้นจึงเริ่มบรรเลงเพลงตามจินตนาการ ได้แค่นี้พอถูๆไถๆให้คลายอยาก อร่อยแก้ขัดได้เหมือนกัน จึงนำมาบอกกล่าวเล่าสูตรเผื่อเพื่อนๆจะเก็บเอาไว้ใช้ทำคลุกข้าวกินกันเพลินๆ ทำเองกินเองราคาย่อมเยาว์ ต้นทุนมื้อนี้ค่ากุ้งแชบ๊วยเพียง 100 บาทเท่านั้น กระเทียมบ้านเรามีเยอะใส่ลงไปสะใจดีแท้ๆ แต่เพราะมันเป็นการนำกับข้าวมาราดข้าวจึงไม่ขอใช้คำว่าข้าวอบเพื่อความถูกต้องนะคะ ขอเรียกว่า "ข้าวหน้ากุ้งผัดกระเทียมพริกไทย" แทนก็แล้วกันค่ะ
(ปล. การบอกยี่ห้อเครื่องปรุงก็เพื่อจะได้ทำอาหารรสชาติออกมาเหมือนกัน ไม่มีเอี่ยวในการโฆษณาให้ผู้ผลิตแต่อย่างใด)
***************************************
วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้...
1. กุ้งแชบ๊วยขนาดกลางแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก 10 ตัว 2. กระเทียมสับ 100 กรัม
3. พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา 4. ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ 5. โชยุทาคูมิ 1 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา 8. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยดำแค่พอละเอียด นำไปคลุกเคล้าเข้ากันกับกุ้ง ซอสหอยนางรม โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงารอไว้
งานก็อปจากความอยากตามกระทู้ "ข้าวอบกุ้งแชบ๊วยกระเทียม" อาจอร่อยไม่เท่า แต่ปริมาณนี่คิดว่าเหนือกว่าเห็นๆ
3. พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา 4. ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ 5. โชยุทาคูมิ 1 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา 8. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจึงใส่กระเทียมลงผัดให้หอม
3. พอกระเทียมหอมจึงใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
หากมีซอสติดอยู่ที่ก้นอ่างผสมให้ใส่น้ำสต๊อกลงไปละลายเล็กน้อยประมาณ 1/4 ถ้วยตวง แล้วเทใส่ตามลงไปในกระทะ
4. เร่งไฟแรงผัดจนกระทั่งน้ำงวดเหลือขลุกขลิกจึงปิดไฟยกลง ตักราดลงบนข้าวสวยหอมมะลิ แนมด้วยผักลวกเล็กน้อยตามชอบ
หากต้องการชมภาพเคลื่อนไหวแบบคลิปวีดีโอก็สามารถติดตามชมได้จากลิ้งค์ด้านล่างนี้นะคะ ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมเยือนค่ะ
https://www.facebook.com/kindee.yoodee.bynarunchala/videos/vb.533249026801506/999173126875758/?type=2&theater