สวัสดีค่ะ พอดีวันก่อนเห็นเพื่อนโพสก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใน Facebook ค่ะ
เลยอยากกินบ้าง แต่เราเป็นสายกุ้งหมึก เลยจัดก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล
ไปดูวิธีทำกันเลยยย...
ส่วนผสม
เส้นใหญ่ครึ่งโล 13 บาท / กุ้ง 15 ตัว / ปลาหมึก 2 ตัว
ตั้งไฉ่ถุงละ 10 บาท / ไข่ไก่ 3 ฟอง / ต้นหอมซอย 6 ต้น
ผักกาดหอม / น้ำมันพืช / น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส / รสดี / น้ำตาล

หมักกุ้งกับปลาหมึกด้วยซอสหอยนางรม 2 ชต. น้ำมันพืช 1 ชต. รสดี 1 ชช. ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ชต. ไฟกลาง

พอน้ำมันร้อน เอากุ้งกับปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปผัด ไม่ต้องเทน้ำหมักลงไปนะ มันจะแฉะ

ผัดพอสุก ใส่ตั้งไฉ่ลงไป กะเอาเองตามชอบ

ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยรสดี

น้ำตาล

ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ใส่ทีละนิดแล้วชิมเอา รสชาติตามชอบ

เอาเส้นใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน

แหวกเส้น ตอกไข่ลงไป ตีๆๆ ให้ไข่แดงแตก รอไข่สุก

พอไข่เริ่มสุก ผัดให้เข้ากับเส้น

ตักใส่จาน รองด้วยผักกาดหอม โรยต้นหอมซอย

กินคู่กับซอสพริก

เสร็จแล้ว น่ากินไหม


ขอบคุณที่เข้ามารับชมค่ะ