เห็นข้อดีเยอะมากเมื่อเทียบกับผักสด ขอยกตัวอย่าง Brocoli หรือ Broccoli ครับ

ในราคาที่เท่ากัน ผมได้ผักสดดังกล่าวมาต้นหนึ่ง มาทั้งดอกและต้น ถ้ากินแต่ดอกก็กินได้หนึ่งมื้อ แต่ได้ผักแช่แข็งที่มีแต่ดอกเท่านั้นมาหนึ่งถุงกลาง กินได้อย่างน้อยสี่มื้อ

ผักสดต้องมาล้าง, ปอกเปลือก, และหั่น ผักแช่แข็งไม่ต้องทำอะไร เพราะล้างมาแล้ว, ไม่มีเปลือกให้ปอก, และหั่นมาแล้ว

ผักสดเก็บได้หนึ่งสัปดาห์ แต่ผักแช่แข็งเก็บได้นานกว่านั้นหลายเท่า

ผักแช่แข็งเมื่อนำมาต้ม, หรือนึ่ง ใช้เวลานิดเดียวก็พร้อมกิน และที่สำคัญ ทั้งหน้าตา, รสชาติ, และรสสัมผัสเหมือนกันกับผักสด