31 ธันวาคม 2024 วันส่งท้ายปี 大晦日 Omisoka

คนญี่ปุ่นจะกินโซบะ 年越しそば Toshikoshi Soba 
ด้วยความเชื่อว่าเส้นโซบะยาวและตัดขาดง่าย จะช่วยให้ชีวิตยืนยาวและตัดขาดความโชคร้ายออกไป
ทำเทมปุระกุ้งกับมันฝรั่งปลูกเองได้หัวนิดเดียว ส่วนผักก้อนกลมๆ Kakiage  ซื้อแบบแช่แข็งมาแล้วมาทอดเท่านั้น






เฮียกับเรากินเร็ว เพราะอยู่ถึงดึกไม่ไหว




おせち 料理
Osechi Ryori อาหารวันปีใหม่ของคนญี่ปุ่นที่รับประทานกันช่วง1-3 มกราคม เพื่อให้แม่บ้านได้พัก ไม่ต้องทำอาหาร
สมาชิกในครอบครัวจะมารวมกันอยู่บ้าน กินอาหารมงคลที่เตรียมไว้ 
ปีที่แล้วเฮียสั่งชุดอย่างสวยแต่มีของที่เราไม่ชอบมากมาย ต้องทนกินให้หมดเพราะเสียดาย
ปีนี้จึงเลือกซื้อและทำของที่อยากกิน 






















วุ่นวายในครัวกันพอสมควรแต่มั่นใจได้ว่ากินได้หมดโดยไม่ต้องฝืน
อาหารมงคลอาจจะไม่ครบ เอาเท่าที่ชอบ








ที่ขาดไม่ได้คือซุปใส่โมจิ お雑煮 Ozoni  

เราทำง่ายๆแต่มีของใส่หลายชนิด เลยต้องเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า
เนื้อไก่หั่นชิ้น ขยำเกลือนิหน่อย
kamaboko เนื้อปลาบดนึ่งเป็นก้อนครึ้งวงกลม เอามาหั่นชิ้นบางๆ
กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
หน่อไม้หั่นชิ้นเล็ก
ผักชีญี่ปุ่น Mitsuba
แครอต ใช้ที่ตัดคุ้กกี้เป็นรูปดอกไม้ 3 แบบ ส่วนขอบที่เหลือไม่ทิ้ง ใส่ต้มไปด้วย



บ้านเราอยู่แถบคันโตเลยเป็นซุปใส ต้มน้ำกับสาหร่ายคอมบุและใส่ผงปลาคัทสึโอะ
















ความหมายของอาหารแต่ละอย่างใน Osechi Ryoriมีความหมายดีๆ
เน้นให้ร่างกายมีสุขภาพดี ชีวิตยืนยาว
ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ต้มหรือนึ่งให้สุก สามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นในช่วงหน้าหนาว
และเป็นช่วงเวลาที่จะให้แม่บ้านได้หยุดพักไม่ต้องเข้าครัวเตรียมอาหารทุกมื้อเหมือนทุกวัน

ของหวานจะเป็น お汁粉 (おしるこ) Oshiruko โมจิย่างในซุปถั่วแดง


ช่วงปีใหม่คนญี่ปุ่นจะไปไหว้ขอพรที่ศาลเจ้า








มีขั้นตอน
ใส่เงินในตู้บริจาค ใช้เหรียญ 5 เยน
สั่นระฆัง
โค้งคำนับ 2 ครั้ง
ปรบมือ 2 ครั้ง
โค้งคำนับ 1 ครั้ง
เป็นอันเสร็จ ไม่มีเวลาขอพรเหมือนคนไทย
เลยต้องมายืนไหว้รอบนอกอีกครั้ง ไหว้ขอพรเผื่อทุกคนนะคะ