ทำจนมเปี้ยะเป็นครั้งที่  3  ค่ะ  ครั้งแรกทิ้งกินไม่ได้  555 ครั้งที่  2 อร่อย  นุ่มนิ่ม  เลยติดใจทำอีกค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ  ทำตามสูตรในอินเทอเนต  ตามนี้  รับรองออกมาอร่อยแน่นอนค่ะ


สูตรเผือกกวน  แบบละเอียด  google เผือกกวนและเลือกสูตร  จาก  cooking kapook  ค่ะ

สูตรแป้ง  google ขนมเปี้ยะสูตรวิทยาลัยในวัง

เริ่มจากการทำเผือกกวนค่ะ

เริ่มแรกเอากะทิตั้งไฟอ่อน  ให้ร้อนมีไอขึ้น  หย่อนใบเตยลงไปด้วยนะจ๊ะ


จากนั้นปรุงกะทิด้วย  น้ำตาลทราย  น้ำตาลปี้ป  และเกลือ  ค่ะ


คนให้น้ำตาลละลายค่ะ  เอาใบเตยออก


จากนั้นเอาเผือกไปนึ่งให้สุก  และบดให้ละเอียด  ใส่กะทะ  เตรียมกวนจ้า


เทน้ำกะทิที่ปรุงไว้ ลงไป   และเริ่มกวนด้วยไฟอ่อนค่ะ


กวนไปเรื่อยๆ  แอบเมื่อยนิดๆ


เสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ  พักไว้ให้เย็นนะคะ  และค่อยนำไปประกอบร่างปั้น


วันนี้เราตะใส่ไข่เค็มด้วยค่ะ  นำไข่เค็มไปนึ่งหรือใส่ไมโครเวฟก่อนนะคะ


แบ่งเป็นก้อนขนาด  10-15  กรัมค่ะ  ใส่ไข่ที่ผ่าซีกแล้วตรงกลาง  และปั้นเป็นกลมๆ จ้า


จากนั้นเอาเข้าอบ  ควันเทียน  1  คืนค่ะ