สวัสดีครับ
ด้วยความที่ชอบกินของหวานมาก จึงได้ลองทำเบเกอรี่ดู ปรากฎว่า เฮ้ย...ชอบมาก
เพราะเราได้ใส่สิ่งที่เราชอบได้อย่างเต็มที่
เช่น คอนเฟล็กซ์คาราเมลก็ใส่ถั่ว อัลมอนด์ได้อย่างกระหน่ำ
และอยากจะบอกว่าคนที่เรียนสายวิทยาศาสตร์มา แล้วชอบทำแลป การทำเบเกอรี่เหมาะกับคุณมาก
เพราะผมได้ค้นพบข้อดีของเบเกอรี่ว่า
"ทำแลปกินไม่ได้ แต่ทำเบเกอรี่กินได้"  
ชั่งพวกแป้ง น้ำตาล บลา ๆๆๆ เหมือนกับชั่งสารเคมีเลย
แต่ปัญหาของคนเรียนวิทย์คือ ไม่ชอบล้างเครื่องแก้ว แน่นอนเบเกอรี่ก็ต้องล้างเหมือนกัน (ไม่มี อะซิโตนช่วยล้างนะ)
ถ้ายอมรับเรื่องการล้างของหลังทำได้ คุณทำได้แน่นอน skill คุณจะดีกว่าคนอื่นด้วยนะ อิอิ

วันนี้ผมอยากจะขอแชร์สูตร Brownie แบบโคตร Dark สำหรับคนที่ชอบช็อคโกแลตเข้ม ๆ
ซึ่งสูตรตั้งต้นก็เอามาจากใน internet นี่แหล่ะครับ น่าจะมาจาก All Recipe และอีกหลาย ๆ เวปและเอามาปรับสูตรตามที่เราชอบ
มีสูตรดังนี้ครับ
1. เนยสดจืด 200 g
2. น้ำตาล 300 g
3. ช็อคโกแลตชิพแบบดาร์คของทิวลิป 100 g
4. แป้งบัว 85 g
5. ผงโกโก้ทิวลิป 44 g
6. เกลือ 1/2 ชช.
ึ7. วนิลา  2 ชช.
8. เม็ดมะม่วงโรยหน้าตามใจชอบ
9. ไข่ 4 ฟอง

ขั้นตอนการทำ
1. ละลายเนยและช็อคโกแลตชิพ ด้วยไมโครเวฟ สัก 3 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น


ทำเพลิน ลืมถ่ายหลังละลายเสร็จครับ อิอิ
2. แป้งและผงโกโก้

คนให้เข้ากันก่อน

3. ร่อนแป้งและผงโกโก้

4. ตีไข่และใส่น้ำตาล แต่ตีจนน้ำตาลละลาย


5. ใส่วนิลา Extract แล้วปั่น

ุ6. เติมเนยที่ละลายกับช็อคโกแลตชิพ แล้วปั่น

ึ7. เติมแป้งที่ร่อนกับผงโกโก้ โดยปั่นด้วยความเร็วต่ำที่สุด ให้พอเข้ากันแล้วหยุด


8. เตรียมถาด 11x11 นิ้ว2  แล้วปูด้วยกระดาษไข

9. เทลงถาด พร้อมกระแทกนิดหน่อย  ถ้ามีฟองก็เอาไม้จิ้มฟัน จิ้ม ๆ ดูครับ

10. โรยเม็ดมะม่วง(ที่อบมาแล้วนะครับ) ตามใจชอบ

11. อบด้วยความร้อน 180C ไฟบนล่าง ไม่พัดลม 25 นาที (แล้วแต่ความแรงของเตานะครับ ต้องทำความรู้จักกับเตาตัวเองดี ๆ)


ได้ออกมาละครับ

เกรียมนิด ๆ ^_^! แฮ่ะๆ... เพราะว่ายังไม่คุ้นกับเตานี้ครับ ปกติจะใช้เตา 60 ลิตร อันนี้เตา 23 ลิตรเอง ทำครั้งแรก ๆ ด้วยเตานี้ ไหม้กันเลยทีเดียว


เท่านี้ก็ได้ Brownie แบบโคตร Dark มากินแล้วครับ
ไม่หวานมากด้วย
ถ้าว่าง  ๆ ก็ลองทำกันดูครับ
ไว้ทำกิน ทำขายได้ครับ
ขอบคุณครับ
ฺBake it Crazy
สามารถติดตามได้ที่
IG: bakeitcrazy