● ก่อนอื่นเลยค่ะ อ้อต้องแนะนำก่อนว่า ร้านนี้เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานมากจ้า อยู่ชั้น 3บนร้านฟินสเต็ก หน้าเทคโนฯบางมด ข้างๆกับ ธ.ไทยพาณิชย์ ค่ะ. ซึ่งที่นี่ได้มาลองแล้ว รู้สึกว่า ซุปหม่าร่า ถึงแม้จะดูเข้มข้นนะคะ แต่คนทานเผ็ดได้บ้าง ก็สามารถทานได้ไม่เผ็ดจนเกินไป หอมพริกเสฉวน สไตล์จีนแบบนี้ คงต้องมาซ้ำกันอีกแน่นอน เพราะน้ำซุปที่ผัดเครื่องเทศมาใหม่ๆหม้อต่อหม้อ หอมเครื่องเทศมากๆค่ะ ว่าไปเอ๊ะ!!!! แต่คนทานเผ็ดไม่ได้เลย..ก็อย่าน้อยใจ เพราะเค้ามีซุปกระดูกหมู ขาวนวล ที่ละมุนกลมกล่อม อร่อยทั้งสองน้ำเลยค่ะ

     ● ร้านหม้อไฟ สไตล์จีนเสฉวนร้านนี้ ชื่อว่า "ร้านหม้อไฟศาสตร์" เพราะจุดเริ่มต้นของทางร้านมาจากการที่ได้ไปทานชาบูที่จีน แล้วพบกับน้ำซุป หม่าร่า ความอร่อยที่ท้าทายนี้ ทำให้เกิดแรงบันดาลใจ อยากให้คนอื่นได้ลิ้มลอง โดยคิดค้นสูตรน้ำซุปให้ได้ใกล้เคียงที่สุด นานนับปีกันเลยทีเดียว อีกทั้งปรับรสชาดให้เหมาะกับบ้านเราค่ะ
     ● มาสะดุดตรง ซุปหม่าร่า แหม่..ชื่อแปลกขนาดนี้ เราก็อยากรู้อะเนอะ ว่ามันเป็นยังไง

     ●"ฮัวเจียว หรือ หม่าร่า" อธิบายให้ฟังนิดนึงค่ะ เครื่องเทศจริง ๆ แล้วจะเป็น ฮัวเจียว แต่ หม่าร่าเป็น อาการกะรสชาด (หม่า แปลว่า ชา / ร่า แปลว่า เผ็ด) เข้าใจว่าคนสมัยก่อนคงพูดกันติดปากจนชิน เลยเรียกเป็นซุปหม่าร่า ในปัจจุบันค่ะ ยิ่งเวลากินจะให้ความรู้สึกว่า มันชาตรงลิ้นนิดๆ เพราะที่จีน เค้ามีช่วงหน้าหนาว เพื่อทำให้เกิดความอบอุ่นแก่ร่างกาย คนที่ทาน อาจเข้าใจผิดว่าเป็นผงชูรสรึป่าว แต่จริงๆแล้วไม่ใช่นะคะ มาจากส่วนผสมนั่นเองค่ะ

     ● ร้านหม้อไฟศาสตร์ ชั้น3 ข้างบนร้าน ฟินสเต็ก ประชาอุทิศ 34 ถ.ประชาอุทิศ แขวงบางมด เขตทุ่งครุ (ใกล้ ม.เทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบรี(บางมด) )
⌂ Location : ร้านหม้อไฟศาสตร์ ชั้น3 ข้างบนร้าน ฟินสเต็ก ประชาอุทิศ 34 ถ.ประชาอุทิศ แขวงบางมด เขตทุ่งครุ (ใกล้ ม.เทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบรี(บางมด) )
⌂ Reserve : 08-6384-3729
⌂ Open : 12.00น.-24.00น. เปิด อ.-อาหยุดวันจันทร์ค่ะ

     ▲ ภายในบริเวณทางเข้าที่ไปจอดรถในเทคโนฯค่ะ มีอาคารจอดรถคอยบริการค่ะ
     ● ก่อนถึงหน้าร้านค่ะ


     ● หน้าร้าน ขึ้นไปเลยค่ะ อยู่ชั้น 3


     ● นี่ละค่ะ หม้อไฟยักษ์ที่บอก ใหญ่ได้อีก เว่อวังจริงๆนะ

     ● บรรยากาศภายในร้านค่ะ


    ● น้ำเก็กฮวยมาทานเล่นเย็นๆ ก่อน

     ● วิธีการสั่ง...เมื่อมาหม้อไฟศาสตร์...เป็นแบบอลาคาร์ทค่ะ

     ● บทที่1 เลือกศึกษาหม้อไฟ
ราคา 249 ชุดหม้อไฟหมู
ราคา 289 ชุดหม้อไฟเนื้อโคขุนคัดพิเศษ
หม้อไฟเป็นชุดเสริฟพร้อมผักและเครื่องเทศ

    ● อาหารจานเดียวก็มีค่ะ


     ● ยกหม้อมาแล้ว น่าทานมั๊ยคะ


     ▲ หม้อไฟยักษ์ มากันหลายคน แนะนำค่ะ ทานได้จุใจกันไปเลยใน ราคาเริ่มต้น 2,490 บาท
     ● บทที่2 เลือกวิจัยน้ำซุป
- ซุปกระดูก เข้มข้น กลมกล่อม
- ซุปหม่าร่า เผ็ด ชา ร้อนแรง
สั่ง 2 ซุปได้เลยค่ะ เพิ่ม 29 บาทเท่านั้น

     ● บทที่3 กำหนดตัวแปร เนื้อสัตว์ต่างๆ ให้เลือก หมู เนื้อโคขุน เนื้อแกะ
     ● ชุดหม้อไฟหมู 249 บาท มาพร้อมผักต่างๆ




     ● เนื้อสันคอ โคขุน สี่ฉ่ำ ไม่เหนียวเลยค่ะ


     ● พระเอกมา เนื้อแกะนิวซีแลนด์ทานกับซุปหม่าร่า แนะนำเลยค่ะ เด็ดๆ


     ● มาดูอาหารทานเล่นกันบ้าง-กุ้งสติ๊ก สูตรคุณแม่ ที่อัดแน่นมาเหมือนทำให้ลูกทาน


     ● หมูอบ สูตรของทานร้าน นุ่มเข้าเนื้อค่ะ






     ● ส่วนน้ำจิ้ม ไม่พูดถึงมาก เพราะไม่ค่อยได้จิ้มเลยครั้งนี้ แต่ก็รสชาดดี ใครที่ชอบทานน้ำจิ้ม ตัวที่แนะนำคือ น้ำจิ้มเสฉวนค่ะ หอมน้ำมันพริกหน่อย ๆ


     ▲ ตัวที่แนะนำคือ น้ำจิ้มเสฉวนค่ะ หอมน้ำมันพริกหน่อย ๆ
     ● ว๊าววว น่าทานเนอะ



     ● จุ่มหม้อไฟเนื้อหอมๆกับน้ำซุปเดือดๆร้อนๆ


     ● วุ้นเส้นเสฉวนที่บอก เส้นหนาๆ นึกว่าจะไม่อร่อย ที่ไหนได้...อยากสั่งเพิ่มกันเลยล่ะ


     ● ซุปกระดูกหมู ละมุน นวลๆ อร่อยแก้เผ็ดร้อนเลยค่ะ


     ▲ ดูสิ จะไม่แซ่บได้ไง พริกเป็นพริก
     ● ภายในร้านค่ะ


     ▲ ของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ
     ● แฟนเพจ Chill out อ้อ & บอม เพียงโชว์รูปนี้ ลด10% ไปเลยค่ะ

     ● ด้วยที่เป็นอลาคาร์ทเนี้ย หลายคนอาจคิดว่าจะแพงป่าว แต่ถ้าลองคำนวณดูนะคะ ว่าปกติมากัน 2คน ทานมากแค่ไหน ต่อหัว ไม่น่าจะเกิน300 นะคะโดยประมาณ ถือว่าอยู่ในระดับราคาที่โอเคเลย
     ● ภาพรวมของร้าน เป็นร้านที่อยากแนะนำอีกร้านนึง บรรยากาศนั่งชิล แอร์เย็นๆ รสชาดถูกปากมากๆ ค่ะ แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร ใครที่เบื่อ น้ำซุปใสธรรมดาๆ ลองแวะมาทานกันดูนะคะ อ่อ.. ถ่านที่ใส่มาในหม้อของที่นี่ร้อนนานมากเลยล่ะ แทบไม่ต้องเติมกันเลยค่ะ เกือบ 2 ชม. แนะ ที่นี่ถ้าไปหลายคน เช่น 10-12 คน เค้ามีหม้อไฟยักษ์ด้วยละ บิ้กเบิ้ม หม้อใหญ่อลังวังเว่อมาก ไปกันหลายๆคน ถ้าได้ทานแบบนี้ สนุกไปอีกแบบค่ะ
     ส่วนที่ไม่เคยเจอที่ไหนอีกอันนึงคือ วุ้นเส้นเสฉวน คิดว่าไม่อร่อย เพราะเส้นหนา ๆ ดูไม่น่าทานเท่าไหร่ ดีนะคะ ที่เค้าบอกให้ลองทานดู อร่อยจริงๆ เหนียวหนึบหนับมาก มาในชุดหม้อไฟอยู่แล้ว ลองทานดูค่ะ ว่าคิดเหมือนกันมั๊ย....

● ข้อดี น้ำซุปทั้ง 2 รส อร่อยมากๆ เข้นข้น แทบไม่จิ้มน้ำจิ้มเลย บริการดีเป็นกันเองมากๆค่ะ
● ข้อเสีย ของทานเล่นน้อยไปหน่อย ที่จอดรถหน้าร้านไม่มีนะคะ สามารถจอดใน ม.เทคโนฯ ด้านใน อาคารจอดรถ 1 (ค่าจอดชั่วโมงล่ะ 10 บาท)"แต่ได้ความปลอดภัยด้วยค่ะ