พอดีอ่านเปเปอร์แล้วสงสัยว่าแค่วิธีการ dry ต่างกันก็ส่งผลต่อลักษณะโครงสร้างของสารแล้ว นอกจาก 2 วิธีนี้ ยังมีวิธีอื่นไหมครับ แล้วหลักการมันเป็นอย่างไร เท่าที่หาอ่าน เข้าใจว่า Freeze drying คือแช่แข็งทั้ง solution แล้วลดความดันจนน้ำระเหิดไป ซึ่งสามารถดูได้จาก phase diagram
แต่ supercritical CO₂ drying นี่อ่านแล้วงง รบกวนผู้รู้อธิบายหน่อยครับ