ผมเริ่มหัดทำเค้ก และเบเกอรี่ครับ แต่อยากลดค่าใช้จ่ายของการใช้เนย (butter)
เลยเลือกซื้อ มาการีน (margarine) มาใช้แทน

ผลลัพท์คือ รสชาติสู้เนยไม่ได้ และตีให้ขึ้นฟูยากว่าเนยนิดหน่อย (แต่ก็ต้องยอม
เพราะ เนยแพงเหลือเกิน)

อยากถามพี่ๆ คือ
1. มาการีน ยี่ห้อไหนให้รสชาติและคุณสมบัติใกล้เคียงเนยมากที่สุด
(ขอเป็นยี่ห้อที่หาซื้อง่ายตามท้องตลาดทั่วไปครับ ผมอยู่ต่างจังหวัดครับ)
2.มาการีน ยี่ห้อไหนไม่มีเกลือผสม เป็นมาการีนจืด ทั่วไปตามท้องตลาด
มักจะมีเกลือประมาณ 1.6-2.0% (บางสูตรต้องคำนวณ ลดเกลือเอาเองเพราะ
มาการีนมีเกลืออยู่แล้ว)
3. มาการีน กับ shortening ใช้แทนกันได้มั๊ยครับ (หรือมาการีนมีส่วนผสมอื่นๆ
ที่ทำให้คล้ายเนย มากกว่า shotening)

ขอบคุณครับ