ขออนุญาตตอบ

- ถ้าคุณ จขกท ได้ทำการซื้อ ผักหั่นรวม หรือ แบ่งแยกชนิด ต่างๆ(แบบแช่แข็ง) หรือ ล้างแล้วหั่นผักเอง ทำการลวก แล้วแช่น้ำเย็นที่มีน้ำแข็งอยู่
และแบ่งแยก นำไปเข้าแช่แข็ง (ผักบางชนิด ไม่ต้องลวกก่อน)
คุณสามารถ เก็บผักนั้นๆ ในช่องแช่แข็ง ได้นานขึ้น เวลาจะประกอบอาหาร ไม่ต้องมีการล้างหรือละลาย ก่อนนำไปใช้ สามารถเก็บได้นานหลายเดือน
(ถ้าตู้เย็นช่องแข็งของคุณ สามารถเก็บอุณหภูมิได้คงที่ และผักของคุณที่แช่แข็งนั้น ไม่ได้ละลาย)

- ผักที่คุณได้กล่าวถึง "พวกบล็อกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอทฟรีซ" ถ้าแบ่งแยกออกมาใช้ สามารถน้ำกลับไปแช่แข็งต่อได้ ถ้ารักษาเวลาในการแบ่ง
นำออกมาใช้ โดยไม่ได้ทำการทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

- เนื้อสัตว์ แช่แข็งต่างๆ ที่แช่แข็งจนเกาะกันแน่น ถ้าจะละลาย ควรละลายโดยการทิ้งไว้ที่ตู้เย็นในส่วนล่าง หรืออุณหภูมิห้องปกติ  (แนะนำให้ละลายโดยการทิ้งไว้ในส่วนล่าง ข้ามคืน แต่ไม่วางรวมหรือใกล้เคียงกับ อาหารที่ปรุงสุก) เพื่อที่จะทำให้เนื้อสัตว์ค่อยๆปรับอุณหภูมิ
"ไม่ควรนำไปแช่น้ำ หรือ เข้าไมโครเวฟ!!"
ถ้าเนื้อสัตว์ที่ละลายจากการแช่เย็นแล้ว สามารถทำการแบ่งแยก โดยการไม่ใช้มือสัมผัสกับเนื้อสัตว์ เอาไว้ทานที่จำเป็นได้
แต่ถ้านำกลับไปแช่แข็งต่อ ก็ไม่ควรทำ เพราะแบคทีเรีย ต่างๆ สะสม
"แต่ถ้าจำเป็นจริงๆที่ต้องแบ่งแยก,แช่แข็งเก็บ โดยการนำกลับไปแช่แข็งต่อ เพราะมีปริมาณเนื้อสัตว์มาก ก็ควร นำมาใช้ให้หมดในระยะเวลา สองถึงสามวัน โดยการแบ่งเนื้อที่จะใช้ออกมาเท่านั้น"