หมักหมูนุ่มทำไงครับ ใช้อะไรบ้าง ทำไมผมเอาหมูมาทอดแล้วมันแข็งจัง หาวิธีหมักๆ จากพันทิพย์ใน google บ้าง ไม่เห็นมันนุ่มแบบ หมูกะทะที่เค้าเอามาหมักขายขีดละ 18-20 บาท ตามตลาดนัดเลย หมูกะทะที่ขายเป็นขีดๆ เอามาทอดแปปเดียวสุก นุ่มอย่างแรง เราทำไม่เห็นนุ่มเลย ผมซื้อหมูสันนอกมาหันเป็นชิ้นๆ เอาไปล้างน้ำด้วย ผึ่งพอแห้ง แล้วก็มาหมักตามสูตรต่างๆ เช่น แป้งมัน ซี้อิ้ว น้ำมันหอย เบคกิ้งโซดา ใช้มาหลายสูตรไม่เห็นนุ่มเลย หรือว่า เราจะหันเนื้อหมูผิดทาง, หรือเพราะหันเสร็จนำไปล้างน้ำ หรือว่าหมักไม่ถูกวิธีแนะนำหน่อยครับ