สวัสดีค่ะ ทุกๆท่าน   มาลองทานข้าวผัดซอส กันค่ะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้อาหารที่ทำแต่ละ เมนู   เราทำให้ เด็ก ๆที่บ้านทาน ในแต่ละวันค่ะ
บางที ส่วนผสม อาจจะไม่ครบ ไม่เป๊ะ ตามสูตร  และ เราไม่ได้ ชั่งตวง วัด เวลาทำ
สูตร ที่แสดง เป็นสูตร ที่เรา ชั่ง ตวง วัดไว้ คร่าวๆ ค่ะ
ถึงจะไม่เป๊ะ แต่แม่ก็ทำให้ ด้วย ใจรักนะ  กินให้อร่อยนะลูกกก
ขออภัย  จานเล็ก ไปหน่อย



มาลองทำข้าวผัดซอส กินกันค่ะ  ทำง่ายมาก ๆเลย
เนื่องจาก วันนี้ มี หมู / กุ้ง /ไข่   ติดบ้านอยู่  เครื่องเคียง ก็มี  3 อย่างนี้ ละนะ

มาเริ่มกันเลย
ส่วนประกอบ
1.ไส้กรอก   ปริมาณตามสะดวกเลยค่ะ อยากทาน กี่ชิ้น ก็จัดไป   
    เราใช้ บีลัคกี้  เพราะ ทานแล้ว ไม่รู้สึกแป้ง เวลาทอดแล้วหอมดี และไม่แพง จัดนัก
2.ไข่ไก่ จานละ 1 ฟอง
3.กุ้ง   2-3 ตัว
4.เนื้อหมู  1 ชิ้น
5.ข้าวสวย
6.ซีอิ้วขาว   1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสมะเขือเทศ  1 ถ้วย
9.ลูกเกด  1 ถ้วย
10.เนย  1 ช้อนโต๊ะ
11.หอมใหญ่ มะเขือเทศ  หั่น อย่างละ 1 ถ้วย

ขออภัย ภาพเรียงสลับไปมา   เราเองก็ งง ค่ะ









เริ่มจาก  
1.ทอดไข่     ไฟอ่อน   ใส่น้ำมันนิดหน่อย   ตอกไข่ลงไป ทิ้งไว้สัก 2 นาที  ปิดไฟ  ปิดฝา อบสักครู่   


2.ต่อด้วยทอดไส้กรอก  ลอกพลาสติกออก ล้าง  บั้งให้ไส้กรอก พอพองได้
ไฟ กลาง น้ำมัน นิดหน่อย  ทอด พอเหลือง กลับด้าน    ตักขึ้น พักไว้ ให้ สะเด็ด น้ำมัน


3.หมูทอด  หมู หั่น ชิ้นหนา ประมาณ 0.5 ซม  ชุบแป้ง และเกล็ดขนมปัง
ไฟกลาง   น้ำมัน ท่วม ทอด พอเหลือง  กลับด้าน  ตักขึ้น พักไว้ ให้ สะเด็ด น้ำมัน






4. กุ้งทอด  กุ้ง เอาลงไปนอน คลุก แป้ง สาลี ก่อนค่ะ ไม่งั้นเวลา เอาไปทอด แล้ว จะโป๊  แป้งหลูด ออกหมดค่ะ


หลังจากนั้น ก็ทำเหมือนหมูเลยค่ะ  ชุบแป้ง  ชุบเกล้ด ขนมปัง  แล้วทอดค่ะ




ไฟกลาง   น้ำมัน ท่วม ทอด พอเหลือง  กลับด้าน  ตักขึ้น พักไว้ ให้ สะเด็ด น้ำมัน





เครื่องเคียงเสร็จแล้ว      เรามา ผัดข้าวกันค่ะ   
เริ่มจาก  ตั้งกระทะ   ไฟกลาง  ใส่เนย  มะเขือเทศ  หอมใหญ่   ผัดให้นุ่ม   
ตามด้วย  ลูกเกด ผัดให้เข้ากัน
มีเคล็ดลับ ( มั้งคะ) อยู่นิดนึงค่ะ  เนย จะทำให้ ข้าว หอมมมมมมม   (ลูกชายได้กล่าวไว้ค่ะ)
ส่วน ผัก จะใส่เยอะ ก็ได้ค่ะ  เพราะเวลาผัดนุ่มแล้ว ผักเหมือนจะหายไป  
แต่ควรผัดให้นุ่ม จะได้ ไม่มีกลิ่น)ุนของ หอมใหญ่   แต่ถ้าท่านใดชอบ ก็ไม่ว่ากันค่ะ



ใส่ ซอสมะเขือเทศ  ปรุงรวด้วยซีอิ๊วขาว  น้ำตาลเล็กน้อย


ใส่ข้าวสวยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน   



เสร็จแล้วค่ะ


มาจัดจานกัน  ใส่ ไข่ดาว กุ้งทอด หมูทอดลงไป
เวลาทาน โรยพริกไทยป่น  ซีอิ๊ว ลงบนไข่ นิดหน่อย  
แล้วก็จิ้มมมมม    ตักเข้าปากกกกกกกก     ขออภัย ไม่มีรูปตอนนี้ เพราะ  ถ่ายไม่ทันค่ะ




จบแล้วค่ะ  ทานให้ อร่อยนะคะ      
ถ้ามีข้อ ผิดพลาดใด  ต้องขออภัยด้วยค่ะ   /หวังว่าจะมี ประโยชน์ ต่อ ท่าน ที่สนใจบ้าง ไม่มากก็น้อย
สุดท้ายนี้ ขอลา ไปด้วยภาพ ดอกไม้ สวยๆ น้ำใจจาก ห้องต้นไม้ค่ะ