เมนูมังวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวยำเต้าหู้แซ่บ
จริงๆมันก็คือลาบดีๆนี่เอง แต่เราอยากเรียกให้มันหรูหราขึ้น 555



วันนี้เกิดอาการเบื่อ อยากกินของอร่อย เลยเกิดไอเดียอาหาร ข้าวยำเต้าหู้แซ่บ!!!
ซึ่งอยากที่รู้ๆ เลียนแบบมาจากข้าวยำไก่แซ่บเคเอฟซีนั้นนเอง 555
เช่นเคย เมนูนี้ มังไม่มังก็กินได้ แต่ถ้าใครกินเจ คงต้องตัดหอมแดงออก (ของอร่อยด้วย)

เริ่มเลย
มาเตรียมเต้าหู้กันก่อน
คราวนี้เราจะไม่ทอดเต้าหู้ เราจะใช้การอบแทน เพราะเราไม่อยากกินของทอดเยอะ
แต่ถ้าใครอยากทอดก็เอาเลยจ้า ถ้าทอดจะกรอบอร่อยกว่า ตามอัธยาศัย

สิ่งที่ต้องมีคือ
เกล็ดขนมปัง (แต่เราไม่มี เราจึงเอาขนมปังฝรั่งเศสมาอบ แล้วทุบๆเอา แค่นี้ก็กลายเป็นเกล็ดขนมปังแล้ว)
แป้งข้าวโพด
น้ำเปล่า
เต้าหู้

นี่คือขนมปังที่เราเอาไปอบมา ประมาณ 10 นาที ไฟ 175 องศา


รอให้มันเย็นสักพักแล้วทุบเลยจ้า กลายเป็นเกล็ดขนมปังแล้ว


จากนั้นนำเต้าหู้มาหั่นครึ่ง



จากนั้น นำแป้งข้าวโพดมาผสมน้ำ ต้องกะๆดูว่าให้มันหนืดมากๆ ไม่งั้นเวลาชุบกับเต้าหู้มันจะไหลออก
แล้วก็น้ำเต้าหู้ไปชุบแป้งข้าวโพดเลย


ชุบให้ทั่วหน้าหลังและข้างๆ จากนั้นก็เอาไปชุบเกล็ดขนมปังอีกที เอาให้ทั่วๆเลยนะคะ
เมื่อชุบเสร็จก็นำไปอบ เราอบที่ไฟ 225 องศา ประมาณ 15 นาที อย่าลืมกลับด้านด้วยนะ



ระหว่างที่รออบ ไปเตรียมน้ำยำกันเลย
น้ำยำก็คือเหมือนเราทำลาบนี่แหละค่ะ ไม่ต่างกัน
หั่นต้นหอม หอมแดงเก็บไว้เลยค่ะ


จากนั้น นำเครื่องปรุงต่างๆมาปรุงให้เข้ากันเลย
ส่วนประกอบดังนี้
ข้าวคั่ว
ต้นหอม
หอมแดง
พริกป่น
น้ำตาล
ซีอิ้ว
มะนาว
ปริมาณบอกไม่ได้ เพราะเราปรุงมั่วมาก อันนี้ก็คงต้องปรุงตามชอบเลยค่ะ


และเต้าหู้ที่เราอบก็เสร็จแล้ว มาดูกันเลย



หั่นเลยจ้า


แล้วก็นำไปคนให้เข้ากับน้ำยำ



เป็นอันเสร็จสิ้น

พร้อมทาน


ขอบคุณที่ติดตาม
ยังไงก็ไปลองทำตามกันดูนะคะ
หวังว่าจะชอบกัน