ซื้อทอดมันปลากรายกินไม่โดนใจ กินไปแทบไม่รู้สึกว่ากำลังเคี้ยวเนื้อปลากรายไม่ค่อยจะเด้งดึ๋งเท่าไร ทำเองซะเลย โดนใจมาก มันหนุบหนับเด้งดึ๋งจริงๆค่ะ



ส่วนผสม
********
1.เนื้อปลากราย

2.พริกแกง/ถั่วฝักยาวซอย/ใบมะกรูดซอย/ไข่


3.เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา

4.น้ำมัน/น้ำเย็นจัด



วิธีทำ
*****
1.ผสมน้ำเย็นจัดกับเกลือให้เข้ากัน

2.ตำเนื้อปลาสลับกับใส่น้ำเกลือตำให้เข้ากันและเหนียวได้ที่


3.ตักเนื้อปลาใส่ชามผสมใส่เครื่องแกงเกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ไข่ ขยำให้เป็นเนื้เดียวกัน


4.ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ทอดลงในน้ำมันที่ร้อนปานกลางจนสุกกินคู่กับอาจาดหรือน้ำจิ้มไก่ก็เพลินแล้วค่ะ