ห่างหายไปนาน เป็นเดือน ๆ คะ
คือเป็นช่วงรีบ ๆ จัดประชุม รีบ ๆ จัดอบรม บอกตรง ๆ เพลียนะจุดนี้
แต่ ชีวิตก็ต้องดำรงกันต่อไป ตอนนี้ทุกอย่างผ่านพ้นไปเรียบร้อยแล้ว
วันนี้กลับมาพร้อมน้ำพริกมะขาม เมนูนี้ไร้ไขมันนะคะ

ส่วนผสม
1.มะขามอ่อน
2.พริกขี้หนู
3.กระเทียม
4.น้ำตาลปี๊บ
5.กะปิ
6.หมูสับ
7.กุ้งแห้ง

มาเริ่มทำกันโลด ......

-กุ้งแห้ง ล้างให้สะอาด โขลกกับกระเทียมจนละเอียด


-พริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ ตามลงไปโขลกให้เข้ากัน

-นำมะขามอ่อน มาโขลกรวมคะ จะละเอียดหรือหยาบ ๆ แล้วแต่ความชอบของแต่ละครอบครัวคะ

-บ้านเราโขลกแบบหยาบ ๆ คะ ตักขึ้นมารอสำหรับนำไปผัดกับหมูสับคะ

-ตั้งกะทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เอาหมูสับไปรวนให้สุก นำน้ำพริกที่โขลกไว้แล้วไปผัดให้หอมเลยคะ เติมน้ำปลานิดหน่อยคะ เป็นอันเสร็จเรีบร้อย
น้ำพริกมะขาม ทานกับข้าวสอยร้อย ๆ พร้อมผักสดต่าง ๆ ก็อร่อยนะคะ

อาหารไทย ไม่แพ้อาหารชาติใดในโลก ^_____^