ใช้ไส้ใหญ่หมูทำไส้กรอกยัดไส้ด้วยข้าวเหนียวกั้นจิ้น

อาหารฟิวชั่นมั้ง
- ใช้ไส้ใหญ่หมูเป็นตัวไส้กรอก
- ใช้ข้าวเหนียวแทนข้าวเจ้าในการทำข้าวกั้นจิ้น
- นำไปอบแทนการนึ่ง

ไส้ใหญ่ที่ทำความสะอาดและต้มเปื่อยแล้ว มีขายที่เขียงหมูตลาดยิ่งเจริญ  จัดการเลือกไส้ขนาดใหญ่ นำมาต้มกับน้ำส้มสายชูอีกครั้งเพื่อขยัดกลิ่น แล้วล้างทำความสะอาด


ทำข้าวเหนียวกั้นจิ้น

ข้าวเหนียวและเลือดหมูสดที่คั้นกับใบตระใคร้


เอาเลือดคลุกกับข้าวเหนียว ปรุงรสด้วยเกลือ


ใส่หมูสับลงไป คลุกให้เข้ากัน จัดการชิมรสดูก่อน โดยอบในเตาไมโครเวฟ


เอาข้าวเหนียวกั้นจิ้นยัดใส่ในไส้ใหญ่ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 45 นาที แล้วเร่งไฟเป็น 220 C อบอีก 10 นาที


จัดการเตรียมเครื่องเคียง ได้แก่ กระเทียมทอด และ พริกทอด


ไส้กรอกข้าวเหนียวกั้นจิ้น




เสริฟพร้อมกระเทียมเจียว พริกทอด และ ผักชี






อร่อยมาก

สวัสดี