ทอดมันปลาทั่วไปจะใส่ถั่วฝักยาว
แต่ ทอดมันปลาใส่ถั่วพูก็อร่อยไปอีกแบบ แต่หาทานได้ยาก
อยากจะทาน ก็ต้องไปซื้อปลากรายมาทำทอดมันใส่ถั่วพูทานเอง

เนื้อปลากราย 1 กก. ราคา 260 บาท นำมาผสมกับพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา นวดให้เหนียวโดยใช้ Food Processor ตอนนวดใส่น้ำเกลือลงไปด้วย ใช้เวลานวด 1 นาที ต่อทอดมัน 1/2 กก.


ปลากราย 1 กก. แบ่งนวดทีละครึ่ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เท่านั้น ได้ส่วนผสมทอดมัน


ถั่วพูซอยละเอียด


ใส่ถั่วพูซอยไปผสมกับเนื้อทอดมัน ปลากราย 1 กก. ต้องใส่ถั่วพู 1/2 กก.


ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ปั้นทอดมันลงไปทอด  ฝีมือการปั้นแย่มาก




น้ำจิ้มทอดมัน


ทอดมันปลากรายแท้ๆ เนื้อทอดมันเหนียวหนึบ ได้รสพริกแกง พร้อมกับเนื้อถั่วพู อร่อยดี

สวัสดี